Sprø kyllinglår med sitron og timian
Lær hvordan du lager deilige sprø kyllinglår med sitron og timian – en smakfull og sprø middagsrett. Enkel steg-for-steg oppskrift for alle nivåer.
Foto av bishop tamrakar på Pexels
Ingredienser
- 2 ss revet sitronskall
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 3 ss lett brunt sukker
- 0,8 dl kulturmelk
- 12 kyllinglår med skinn (ca. 1,5-1,9 kg)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1 ss hakket fersk timian
- En klype cayennepepper
- 0,6 dl majones
- Olje- og matlagingsspray
Ingredienser
- 2 ss revet sitronskall
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 3 ss lett brunt sukker
- 0,8 dl kulturmelk
- 12 kyllinglår med skinn (ca. 1,5-1,9 kg)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1 ss hakket fersk timian
- En klype cayennepepper
- 0,6 dl majones
- Olje- og matlagingsspray
Slik gjør du:
- Bland 1 ss sitronskall og sitronsaft i en stor bolle. Tilsett 2,4 dl vann og sukker, og visp til sukkeret er oppløst. Visp deretter inn kulturmelk.
- Stikk flere ganger med en gaffel i kyllinglårene og krydre med salt og pepper. Legg dem i marinaden, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, eller over natten.
- Forvarm ovnen til 200 °C. La kyllingen komme til romtemperatur.
- Ha panko, timian, den resterende spiseskjeen sitronskall, cayennepepper, 1 ts salt og pepper etter smak i en stor ziplock-pose og rist godt for å blande.
- Ha majonesen i en bolle. Sett et rist på et stekebrett og spray med matlagingsspray.
- Ta kyllinglårene ut av marinaden. Dypp hvert kyllinglår i majonesen, og legg dem deretter i posen med panko og rist for å dekke dem godt. Overfør de panerte kyllinglårene til risten.
- Spray kyllingen med matlagingsspray. Stek i ovnen til den er gyllen, ca. 35 minutter. Snu kyllingen og stek videre til den er brun og sprø, ytterligere 35 til 40 minutter.
- Avkjøl helt før servering, eller pakk i en lufttett beholder for oppbevaring.
Om denne retten
Disse sprø kyllinglårene med sitron og timian er en fantastisk middagsrett som garantert vil imponere. Marineringen i sitron og kulturmelk gir kyllingen en utrolig saftighet, mens panko-paneringen sørger for en uimotståelig sprø skorpe. Perfekt for en smakfull hverdagsmiddag eller en hyggelig sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1For ekstra sprøhet, sørg for at kyllingen er helt tørr før den dyppes i majones og panko. Ikke overfyll stekebrettet, da dette kan føre til damp og mindre sprø kylling. Bruk gjerne et steketermometer for å sikre at kyllingen er gjennomstekt (kjernetemperatur 74 °C).
Serveringsforslag
Server de sprø kyllinglårene med en frisk grønn salat, ovnsbakte poteter eller en lett risrett. En klatt aioli eller en enkel yoghurtdressing passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kyllinglår med sitron og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kyllinglår med sitron og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kyllinglår med sitron og timian?▼
Total tilberedningstid for Sprø kyllinglår med sitron og timian er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kyllinglår med sitron og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kyllinglår med sitron og timian?▼
En porsjon av Sprø kyllinglår med sitron og timian inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
