Sprø peanøtt-karamell-nougat-sjokoladebar
Lær hvordan du lager en deilig crunchy peanøtt karamell nougat sjokoladebar. En søt godbit som er enkel å lage hjemme, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne sprø, søte og lekre peanøtt-karamell-nougat-sjokoladebaren er en himmelsk kombinasjon av favorittsmakene dine. Den autentiske nougaten, den rike karamellen og den mørke, kremalske sjokoladen skaper en nydelig teksturkontrast og balanse av smaker. Perfekt som en søt belønning eller til å dele med venner og familie.
Ingredienser
- 1. Non-stick spray til matlaging, for smøring
- 2. 0,8 dl grovhakket peanøttsmør
- 3. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4. En 7,5-unse glass marshmallowkrem
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 0,6 dl kremfløte eller hel melk
- 7. 1/2 stykke usaltet smør
- 8. 2,4 dl sukker
- 9. 1,8 dl kremfløte
- 10. 1,2 dl lys mais sirup
- 11. 1/2 stykke usaltet smør, kuttet i biter
- 12. 3,6 dl grovhakkede, ristede, saltede peanøtter
- 13. 900 gram melkekvalitets sjokolade, grovhakket med en serrated kniv
Ingredienser
- 1. Non-stick spray til matlaging, for smøring
- 2. 0,8 dl grovhakket peanøttsmør
- 3. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4. En 7,5-unse glass marshmallowkrem
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 0,6 dl kremfløte eller hel melk
- 7. 1/2 stykke usaltet smør
- 8. 2,4 dl sukker
- 9. 1,8 dl kremfløte
- 10. 1,2 dl lys mais sirup
- 11. 1/2 stykke usaltet smør, kuttet i biter
- 12. 3,6 dl grovhakkede, ristede, saltede peanøtter
- 13. 900 gram melkekvalitets sjokolade, grovhakket med en serrated kniv
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: varmebestandig slikkepott, sukkermåler
- 22. Spray en 33 x 23 cm stor ildfast form med non-stick spray og dekk den med bakepapir, slik at det er 2 tommer overheng på hver side.
- 33. For nougaten: Bland peanøttsmør, vanilje og marshmallowkrem i en stor blandebolle og sett til side. Bland sukker, fløte og smør i en liten tykkbunnet kjele over middels høy varme. Rør med en varmebestandig slikkepott til sukkeret er oppløst. Monter sukkermåleren på kjelen og fortsett å overvåke til blandingen begynner å få en lys ravfarge og temperaturen når 121°C (250°F), i 4 til 5 minutter.
- 44. Når nougaten har nådd 121°C (250°F), fjern den fra varmen og tilsett den i marshmallowblandingen. Bland godt sammen for å få en jevn blanding, men ikke overarbeid den. Blandingen skal være lett og luftig. Hell nougaten i den forberedte formen og jevn ut med en gummispatel som er sprayet med non-stick spray. Sett den i kjøleskapet for å avkjøle, mens du begynner på neste lag, karamellen.
- 55. For karamellfyllet: Tilsett sukker, fløte og mais sirup i en tykkbunnet kjele over middels varme. Rør forsiktig med en varmebestandig slikkepott til sukkeret er oppløst, og kok opp blandingen. Slutt å røre og la den koke til blandingen begynner å få en ravfarge og temperaturen når 121°C (250°F), i 8 til 10 minutter. Fjern fra varmen og rør inn smøret forsiktig, da det vil skumme opp. (Å tilsette smøret på slutten stopper kokeprosessen og gjør karamellen myk og seig.) Rør til alt er oppløst, og tilsett deretter peanøttene. Selv om det kan friste, aldri stikk fingeren i varm karamell for å smake – sukker brenner og gjør vondt!
- 66. Hell karamellen over nougaten og jevn ut med slikkepotten. Sett i kjøleskapet til karamellen er helt avkjølt, ca. 15 minutter.
- 77. Overfør godteriet til et skjærebrett. Skjær langs lengden i tre deler, og deretter på tvers i ni 2,5 cm (1 tomme) brede rektangler med en skarp kniv som er sprayet med non-stick spray. Du kan merke karamellnougaten med kniven som en guide før du skjærer ut barene.
- 88. For sjokoladen: Smelt sjokoladen i en varmebestandig bolle som er satt over en kjele med småkokende vann. Rør av og til til sjokoladen er smeltet og glatt, ca. 8 til 10 minutter. Dypp hver godbit og dekk den helt med sjokolade på alle sider, bruk to gafler, og la overflødig sjokolade renne av. Plasser på en rist for avrenning mens du dyper alle barene. Når alle er dyppet, overfør dem til et bakepapirkledd stekebrett og la sjokoladen stivne i kjøleskapet i minst 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke et presisjonstermometer for å sikre at karamellen når den riktige temperaturen - dette er nøkkelen til den perfekte, seige konsistensen.
- 2Bruks en slikkepott sprayet med non-stick spray for å unngå at nougaten blir klebrig eller klumpete når den blandes sammen.
- 3For å få de peneste sjokoladekantene, la barene stivne helt i kjøleskapet før du fjerner dem forsiktig fra formen.
Serveringsforslag
Serveres best avkjølt, enten alene som en søt snack eller sammen med en kopp varm kaffe eller te. Disse barene passer også utmerket som en special treat eller som hjemmelaget gave.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø peanøtt-karamell-nougat-sjokoladebar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø peanøtt-karamell-nougat-sjokoladebar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø peanøtt-karamell-nougat-sjokoladebar?▼
Total tilberedningstid for Sprø peanøtt-karamell-nougat-sjokoladebar er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø peanøtt-karamell-nougat-sjokoladebar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø peanøtt-karamell-nougat-sjokoladebar?▼
En porsjon av Sprø peanøtt-karamell-nougat-sjokoladebar inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
