Hjemmelagde peanøtt-karamell-sjokoladebarer
Lær hvordan du lager deilige, sprø peanøtt-karamell-nougat-sjokoladebarer hjemme. En søt godbit som er perfekt for enhver anledning.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- Non-stick spray
- 0.8 dl grovhakket peanøttsmør
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 210 g marshmallowkrem
- 2.4 dl sukker
- 0.6 dl kremfløte eller helmelk
- 0.5 stk usaltet smør
- 2.4 dl sukker
- 1.8 dl kremfløte
- 1.2 dl lys maissirup
- 0.5 stk usaltet smør, kuttet i biter
- 3.6 dl grovhakkede, ristede, saltede peanøtter
- 900 g melkesjokolade, grovhakket
Ingredienser
- Non-stick spray
- 0.8 dl grovhakket peanøttsmør
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 210 g marshmallowkrem
- 2.4 dl sukker
- 0.6 dl kremfløte eller helmelk
- 0.5 stk usaltet smør
- 2.4 dl sukker
- 1.8 dl kremfløte
- 1.2 dl lys maissirup
- 0.5 stk usaltet smør, kuttet i biter
- 3.6 dl grovhakkede, ristede, saltede peanøtter
- 900 g melkesjokolade, grovhakket
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: varmebestandig slikkepott, sukkermåler.
- Spray en 33 x 23 cm stor ildfast form med non-stick spray og dekk den med bakepapir, slik at det er 5 cm overheng på hver side.
- For nougaten: Bland peanøttsmør, vanilje og marshmallowkrem i en stor blandebolle og sett til side.
- Bland sukker, fløte og smør i en liten tykkbunnet kjele over middels høy varme. Rør med en varmebestandig slikkepott til sukkeret er oppløst.
- Monter sukkermåleren på kjelen og fortsett å overvåke til blandingen begynner å få en lys ravfarge og temperaturen når 121°C, i 4 til 5 minutter.
- Når nougaten har nådd 121°C, fjern den fra varmen og tilsett den i marshmallowblandingen. Bland godt sammen for å få en jevn blanding, men ikke overarbeid den. Blandingen skal være lett og luftig.
- Hell nougaten i den forberedte formen og jevn ut med en gummispatel som er sprayet med non-stick spray. Sett den i kjøleskapet for å avkjøle, mens du begynner på neste lag, karamellen.
- For karamellfyllet: Tilsett sukker, fløte og maissirup i en tykkbunnet kjele over middels varme. Rør forsiktig med en varmebestandig slikkepott til sukkeret er oppløst, og kok opp blandingen.
- Slutt å røre og la den koke til blandingen begynner å få en ravfarge og temperaturen når 121°C, i 8 til 10 minutter.
- Fjern fra varmen og rør inn smøret forsiktig, da det vil skumme opp. Rør til alt er oppløst, og tilsett deretter peanøttene.
- Hell karamellen over nougaten og jevn ut med slikkepotten. Sett i kjøleskapet til karamellen er helt avkjølt, ca. 15 minutter.
- Overfør godteriet til et skjærebrett. Skjær langs lengden i tre deler, og deretter på tvers i ni 2.5 cm brede rektangler med en skarp kniv som er sprayet med non-stick spray. Du kan merke karamellnougaten med kniven som en guide før du skjærer ut barene.
- For sjokoladen: Smelt sjokoladen i en varmebestandig bolle som er satt over en kjele med småkokende vann. Rør av og til til sjokoladen er smeltet og glatt, ca. 8 til 10 minutter.
- Dypp hver godbit og dekk den helt med sjokolade på alle sider, bruk to gafler, og la overflødig sjokolade renne av. Plasser på en rist for avrenning mens du dypper alle barene.
- Når alle er dyppet, overfør dem til et bakepapirkledd stekebrett og la sjokoladen stivne i kjøleskapet i minst 20 minutter.
Om denne retten
Disse sprø, søte og lekre peanøtt-karamell-nougat-sjokoladebarene er en himmelsk kombinasjon av favorittsmakene dine. Den autentiske nougaten, den rike karamellen og den kremete sjokoladen skaper en nydelig teksturkontrast og balanse av smaker. Perfekt som en søt belønning eller til å dele med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke et presisjonstermometer for å sikre at karamellen når den riktige temperaturen – dette er nøkkelen til den perfekte, seige konsistensen.
- 2Bruk en slikkepott sprayet med non-stick spray for å unngå at nougaten blir klebrig eller klumpete når den blandes sammen.
- 3For å få de peneste sjokoladekantene, la barene stivne helt i kjøleskapet før du fjerner dem forsiktig fra formen.
Serveringsforslag
Serveres best avkjølt, enten alene som en søt snack eller sammen med en kopp varm kaffe eller te. Disse barene passer også utmerket som en spesiell godbit eller som hjemmelaget gave.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde peanøtt-karamell-sjokoladebarer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde peanøtt-karamell-sjokoladebarer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde peanøtt-karamell-sjokoladebarer?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde peanøtt-karamell-sjokoladebarer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde peanøtt-karamell-sjokoladebarer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde peanøtt-karamell-sjokoladebarer?▼
En porsjon av Hjemmelagde peanøtt-karamell-sjokoladebarer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
