Oppskrift: Sprø kyllingsalat med asiatisk sitrusdressing

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl risstivelse

3 ss maisstivelse

0.6 dl finhakket vårløk

2 store egg

2 ss soyasaus

2 ss revet fersk ingefær

2 ss fiskesaus (nam pla)

1 ss revet sitronzest

2 ts hakket hvitløk

1 ts salt

0.5 ts tørket knust rød pepper

8 kyllingbryst uten skinn og bein, ca. 140 gram hver

Vegetabilsk olje (til frityrsteking)

2 poser (à 140 gram) blandede babysalater

Sitrusdressing

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl risstivelse

3 ss maisstivelse

0.6 dl finhakket vårløk

2 store egg

2 ss soyasaus

2 ss revet fersk ingefær

2 ss fiskesaus (nam pla)

1 ss revet sitronzest

2 ts hakket hvitløk

1 ts salt

0.5 ts tørket knust rød pepper

8 kyllingbryst uten skinn og bein, ca. 140 gram hver

Vegetabilsk olje (til frityrsteking)

2 poser (à 140 gram) blandede babysalater

Sitrusdressing

Slik gjør du:

Bland risstivelse og maisstivelse i en stor bolle.

Bland vårløk, egg, soyasaus, ingefær, fiskesaus, sitronzest, hvitløk, salt og knust rød pepper i en middels stor bolle. Visp dette inn i stivelsesblandingen til en jevn røre.

Bruk en kjevle og bank forsiktig hvert kyllingbryst mellom ark med bakepapir til en tykkelse på 0.5 til 1 cm.

Tilsett nok olje i en stor, tung gryte eller dyp stekepanne til en dybde på ca. 7.5 cm. Varm opp oljen til 175°C.

Arbeid i porsjoner: dypp kyllingen i røren og vend for å dekke den godt. Stek kyllingen til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side.

Bruk en tang for å overføre kyllingen til papirhåndklær og la den renne av.

Skjær kyllingen på tvers i ca. 1.2 cm tykke skiver.

Vend salatgrønnsakene i en stor bolle med nok sitrusdressing til å dekke.

Fordel grønnsakene på 4 tallerkener. Legg kyllingen oppå, og fordel den jevnt.

Drypp 1 spiseskje dressing over kyllingen på hver tallerken før servering.

Om denne retten

Denne sprø kyllingsalaten er et smakseksperiment utenom det vanlige. Kombinasjonen av saftig, panert kylling og den friske, sitrusbaserte dresingen tar ganen på en uventet, men deilig reise. Oppskriften stammer fra en gammel tradisjon i Sørøst-Asia, der kylling og eksotiske krydder brukes for å fremheve hverandres smaker.

Tips og Varianter

1Bruk ris- og maisstivelse for en ekstra sprø panering.

2Skjær kyllingen i tynne skiver for rask og jevn steking.

3Sørg for at oljen holder riktig temperatur for perfekt steking.

Serveringsforslag

Servér den sprø kyllingsalaten med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, sitrusdrevet cocktail. Garnér med ferske urter som mynte eller koriander for en deilig, asiatisk touch.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø kyllingsalat med asiatisk sitrusdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kyllingsalat med asiatisk sitrusdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø kyllingsalat med asiatisk sitrusdressing?▼

Total tilberedningstid for Sprø kyllingsalat med asiatisk sitrusdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø kyllingsalat med asiatisk sitrusdressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø kyllingsalat med asiatisk sitrusdressing?▼

En porsjon av Sprø kyllingsalat med asiatisk sitrusdressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.