Sprø kyllingkroketter med hvitløksmørsaus
Lær hvordan du lager sprø kyllingkroketter med en smakfull hvitløkssmørsaus. En enkel og deilig oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Disse sprø kyllingkrokettene er en smakfull og nostalgisk forrett som tar oss tilbake til barndommens kjøkkenhygge. Fylt med saftig kylling og krydret med sennep og paprika, er de en perfekt start på et festmåltid. Oppskriften er inspirert av klassiske italienske kjøttboller, men med en vri som gir dem en unik nordisk karakter.
Ingredienser
- 1 ss LAND O LAKES® smør
- 0,6 dl finhakket løk
- 1 ss hvetemel
- 1,8 dl kyllingkraft, delt
- 1/2 ts tørket sennep
- 1/2 ts salt
- 9,5 dl finhakket kokt kylling
- 2 eggeplommer, pisket
- 1/4 ts hot pepper paste
- 2,4 dl kjeksbrødsmuler
- Rapsolje til steking
- Hvitløkssmørsaus:
- 0,8 dl LAND O LAKES® smør
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 ss hvetemel
- 2,4 dl melk
- En klype fersk timian
- En klype fersk oregano
- En klype fersk basilikum
- 1/4 ts salt
Ingredienser
- 1 ss LAND O LAKES® smør
- 0,6 dl finhakket løk
- 1 ss hvetemel
- 1,8 dl kyllingkraft, delt
- 1/2 ts tørket sennep
- 1/2 ts salt
- 9,5 dl finhakket kokt kylling
- 2 eggeplommer, pisket
- 1/4 ts hot pepper paste
- 2,4 dl kjeksbrødsmuler
- Rapsolje til steking
- Hvitløkssmørsaus:
- 0,8 dl LAND O LAKES® smør
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 ss hvetemel
- 2,4 dl melk
- En klype fersk timian
- En klype fersk oregano
- En klype fersk basilikum
- 1/4 ts salt
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor, tykk gryte over lav varme. Tilsett løk og kok til den er myk. Rør inn mel; kok og rør til det er jevnt, ca. 1 minutt. Reduser varmen hvis blandingen blir for brun for raskt.
- 2Tilsett gradvis 1/2 kopp kyllingbuljong og kok over middels varme under konstant omrøring til det tykner og bobler. Rør inn tørket sennep, salt og hakket kylling; visp inn eggeplommer.
- 3Kok over middels varme under konstant omrøring i 4 til 5 minutter. Fjern fra varmen. Avkjøl i 3 til 4 timer eller helst over natten.
- 4Bland resten av 1/4 kopp kyllingbuljong og hot pepper paste; rør inn i den avkjølte kyllingblandingen.
- 5Form kyllingblandingen til små kaker (en iskrem-scoop gir jevn størrelse). Vend kakene i knuste kjeks.
- 6Hell 1/2 tomme olje i en stekepanne. Varm opp til 190°C (375°F) over middels-høy varme. Når oljen er varm, stek croquettene til de er gyldne; ikke snu croquettene før de er godt brune på den første siden, ca. 4 til 5 minutter. Snu og stek den andre siden i 4 til 5 minutter. Stek i porsjoner etter behov. La renne av på kjøkkenpapir.
- 7Smelt 1/3 kopp smør i en stekepanne over middels-høy varme. Tilsett hvitløk og kok i 30 sekunder til 1 minutt, under konstant omrøring for å forhindre at det brenner seg. Rør inn mel og visp kontinuerlig i 1 minutt.
- 8Hell i melken og urtene, og kok videre under konstant visping til sausen begynner å tykne, ca. 1 minutt. Hell sausen over croquettene på serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets kyllingkraft for å gi fylde og smak til krokettene.
- 2Hak kyllingen for hånd, ikke bruk kjøttkvern, for å bevare strukturen.
- 3La kyllingblandingen hvile over natten for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Disse krokettene er fantastiske servert med den friske og kremet hvitløksmørsausen. Toppes med litt finhakket persille for en ekstra touch av grønt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kyllingkroketter med hvitløksmørsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kyllingkroketter med hvitløksmørsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kyllingkroketter med hvitløksmørsaus?▼
Total tilberedningstid for Sprø kyllingkroketter med hvitløksmørsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kyllingkroketter med hvitløksmørsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kyllingkroketter med hvitløksmørsaus?▼
En porsjon av Sprø kyllingkroketter med hvitløksmørsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
