Sprø kylling med rosmarin- og sitronsalt
Lær hvordan du lager sprø kylling med frisk rosmarin- og sitronsalt. En deilig hovedrett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne sprø kyllingen med rosmarin- og sitronsalt er en absolutt smakseksplosjon! Oppskriften kombinerer saftige kyllingbiter med den friske, aromatiske smaken av fersk rosmarin og sitron. Retten har sin opprinnelse i Middelhavstradisjonen, hvor slike enkle, men smakfulle retter har stått sentralt i det kulinariske repertoaret i årtier. Perfekt for en avslappende middag med venner eller familie.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- Salt:
- 1 (15 cm) frisk rosmarinstilk
- 0,6 dl kosher-salt
- Skallet av 1/2 stor sitron
- 450 gram kyllingfilet, delt i 5 cm store biter
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 ss hakket frisk rosmarin
- Skallet av 1/2 stor sitron
- 3/4 ts salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1,2 dl fin maisenna eller instant polenta
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- Salt:
- 1 (15 cm) frisk rosmarinstilk
- 0,6 dl kosher-salt
- Skallet av 1/2 stor sitron
- 450 gram kyllingfilet, delt i 5 cm store biter
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 ss hakket frisk rosmarin
- Skallet av 1/2 stor sitron
- 3/4 ts salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1,2 dl fin maisenna eller instant polenta
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For saltet: Varm opp 1/4 tomme olje i en stor, høyside stekepanne over middels høy varme (oljen er varm nok når en klype maismel freser når den tilsettes pannen).
- 3Legg i rosmarinstangen og stek i 30 sekunder til den er sprø.
- 4Bruk tang for å fjerne rosmarinstangen og la den renne av på kjøkkenpapir.
- 5Fjern bladene og finhakk dem til det måler én spiseskje.
- 6Legg rosmarien, saltet og sitronzesten i en liten bolle.
- 7Bland med en gaffel til det er godt blandet.
- 8Sett til side.
- 9For kyllingen: I en middels stor bolle, bland sammen kylling, hvitløk, rosmarin, sitronzest, salt og pepper.
- 10Tilsett maismelet og vend godt slik at kyllingen er dekket.
- 11Legg halvparten av kyllingen i den samme stekepannen som ble brukt til å steke rosmarien, og stek til den er gyllen og sprø, ca. 2 til 3 minutter på hver side.
- 12La den renne av på kjøkkenpapir.
- 13Gjenta med resten av kyllingen.
- 14Strø over rosmarin-sitron-saltet og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kosher-salt for best resultat - det gir en jevnere saltsmak enn vanlig bordsalt.
- 2Pass på at du vipper ut all ekstra maismel fra kyllingbitene før steking, slik at de får en virkelig sprø ytre.
- 3Forvarm stekepannen godt før du legger i kyllingen - det er hemmeligheten bak den gylne, sprø stekingen.
Serveringsforslag
Dette sprøstekte kyllingnummeret passer perfekt til en enkel, frisk salat med arugula, cherrytomater og bagte kikerter. Avslutt med et glass krisp, sitruspreget hvitvin for å løfte hele opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kylling med rosmarin- og sitronsalt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kylling med rosmarin- og sitronsalt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kylling med rosmarin- og sitronsalt?▼
Total tilberedningstid for Sprø kylling med rosmarin- og sitronsalt er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kylling med rosmarin- og sitronsalt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kylling med rosmarin- og sitronsalt?▼
En porsjon av Sprø kylling med rosmarin- og sitronsalt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
