Sprø grønnkålbarer
Oppskrift på sprø kale barer - en sunn og sprø snack som er enkel å lage hjemme. Perfekt for helgen eller som en energiboost på farten.
Om denne retten
Når høstens knudrete løv fyller bakken, er det på tide å la grønnkålens sprø og søte blader ta hovedscenen. Disse næringsrike grønnkålbarene er en kos- og crunchfylt frokost som passer perfekt til den kjølige årstiden. Inspirert av tradisjonen for hjemmelagde granolabarer, er dette en moderne vri som utnytter grønnkålen på en uventet, men forfriskende måte.
Ingredienser
- 1 stor bunt med grønnkål, med stive stilker og midtribber fjernet, revet i bitestore biter
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2,4 dl hurtigkokte havregryn
- 0,8 dl pepitas (grønne gresskarfrø) eller solsikkefrø
- 3 spiseskjeer sesamfrø
- 2,4 dl usøtet fullkorns puffet frokostblanding (f.eks. puffet hvete, quinoa eller ris)
- 0,8 dl gojibær, tørkede kirsebær eller tørkede tranebær, grovhakket
- 0,8 dl naturlig, usøtet nøtte- eller frøsmør (f.eks. mandel, cashew eller solsikkesmør)
- 0,6 dl naturlig cane-sukker eller pakket økologisk lyst brunt sukker
- 0,6 dl hjemmelaget glukosesirup, økologisk lyst mais sirup eller brunsirup av ris
- 1/4 teskje fin sjøsalt
- 1/4 teskje mandel ekstrakt
Ingredienser
- 1 stor bunt med grønnkål, med stive stilker og midtribber fjernet, revet i bitestore biter
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2,4 dl hurtigkokte havregryn
- 0,8 dl pepitas (grønne gresskarfrø) eller solsikkefrø
- 3 spiseskjeer sesamfrø
- 2,4 dl usøtet fullkorns puffet frokostblanding (f.eks. puffet hvete, quinoa eller ris)
- 0,8 dl gojibær, tørkede kirsebær eller tørkede tranebær, grovhakket
- 0,8 dl naturlig, usøtet nøtte- eller frøsmør (f.eks. mandel, cashew eller solsikkesmør)
- 0,6 dl naturlig cane-sukker eller pakket økologisk lyst brunt sukker
- 0,6 dl hjemmelaget glukosesirup, økologisk lyst mais sirup eller brunsirup av ris
- 1/4 teskje fin sjøsalt
- 1/4 teskje mandel ekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdte linjeskift og punktsetting:
- 2Kled en 20 cm kvadratisk bakeform med aluminiumsfolie eller bakepapir, og spray den med non-stick bakefett.
- 3Forvarm ovnen til 175°C.
- 4For å forberede grønnkålen: Vask grønnkålen grundig under kaldt vann, og fjern deretter all overflødig fuktighet ved å tørke bladene mellom flere lag tørkepapir eller spinne dem i en salatslynge flere ganger. Overfør grønnkålen til et bakepapirkledd stekebrett. Drypp over oljen og vend godt slik at alle bladene blir dekket.
- 5Stek grønnkålen i den forvarmede ovnen i 12–17 minutter, til bladene er tynne som papir og sprø, men ikke brune (pass nøye på). Bruk bakepapiret til å overføre grønnkålen til en rist, og la den avkjøle helt, ca. 10 minutter.
- 6I mellomtiden, spre havregryn, pepitas og sesamfrø på et stort, rimet stekebrett. Stek i den forvarmede ovnen i 5–8 minutter, og rist på midten av tiden, til de er gylne og aromatiske. Overfør til en stor bolle, og rør inn frokostblandingen og bærene. Smuldre de avkjølte grønnkålbladene i bollen, og vend forsiktig for å blande.
- 7Bland nøtte- eller frøsmør, sukker, sirup og salt i en liten kjele. Varm opp på middels lav varme under omrøring i 4–5 minutter, til sukkeret er oppløst og blandingen bobler. Ta kjelen av varmen, og rør inn mandel- eller vaniljeekstrakt.
- 8Hell umiddelbart sirupblandingen over havregrynsblandingen, og bruk en slikkepott til å vende godt slik at alt blir dekket.
- 9Overfør blandingen til den forberedte
Tips og Varianter
- 1Fjern midtribbene for en jevnere, sprøere tekst\nSørg for å tørke grønnkålen grundig før steking for maksimal sprøhet\nBruk en blanding av nøtter, frø og bær for å få den perfekte søt-salte balansen
Serveringsforslag
Servér de sprø grønnkålbarene med en deilig klatt naturell gresk yoghurt og friske bringebær for en næringsrik og balansert frokost. De passer også utmerket som et energigivende mellommåltid sammen med en kopp varm espresso.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø grønnkålbarer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø grønnkålbarer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø grønnkålbarer?▼
Total tilberedningstid for Sprø grønnkålbarer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø grønnkålbarer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø grønnkålbarer?▼
En porsjon av Sprø grønnkålbarer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
