Sprø grønnkålbarer med havregryn og frø
Lær å lage sprø grønnkålbarer med havregryn og frø. En sunn, sprø og energirik snack som er enkel å lage hjemme. Perfekt som frokost, mellommåltid eller på farten.
Foto av Çiğdem Bilgin på Pexels
Ingredienser
- 1 stor bunt grønnkål, med stive stilker og midtribber fjernet, revet i bitestore biter
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2,5 dl hurtigkokte havregryn
- 1 dl pepitas (grønne gresskarfrø) eller solsikkefrø
- 3 ss sesamfrø
- 2,5 dl usøtet fullkorns puffet frokostblanding (f.eks. puffet hvete, quinoa eller ris)
- 1 dl gojibær, tørkede kirsebær eller tørkede tranebær, grovhakket
- 1 dl naturlig, usøtet nøtte- eller frøsmør (f.eks. mandel, cashew eller solsikkesmør)
- 0,75 dl naturlig rørsukker eller lyst brunt sukker
- 0,75 dl hjemmelaget glukosesirup, lys maissirup eller brunsirup av ris
- 0,25 ts fint havsalt
- 0,25 ts mandelekstrakt
Ingredienser
- 1 stor bunt grønnkål, med stive stilker og midtribber fjernet, revet i bitestore biter
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2,5 dl hurtigkokte havregryn
- 1 dl pepitas (grønne gresskarfrø) eller solsikkefrø
- 3 ss sesamfrø
- 2,5 dl usøtet fullkorns puffet frokostblanding (f.eks. puffet hvete, quinoa eller ris)
- 1 dl gojibær, tørkede kirsebær eller tørkede tranebær, grovhakket
- 1 dl naturlig, usøtet nøtte- eller frøsmør (f.eks. mandel, cashew eller solsikkesmør)
- 0,75 dl naturlig rørsukker eller lyst brunt sukker
- 0,75 dl hjemmelaget glukosesirup, lys maissirup eller brunsirup av ris
- 0,25 ts fint havsalt
- 0,25 ts mandelekstrakt
Slik gjør du:
- Kledd en 20 cm kvadratisk bakeform med aluminiumsfolie eller bakepapir, og spray den med non-stick bakefett.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Vask grønnkålen grundig under kaldt vann, og fjern deretter all overflødig fuktighet ved å tørke bladene mellom flere lag tørkepapir eller spinne dem i en salatslynge flere ganger.
- Overfør grønnkålen til et bakepapirkledd stekebrett. Drypp over oljen og vend godt slik at alle bladene blir dekket.
- Stek grønnkålen i den forvarmede ovnen i 12–17 minutter, til bladene er tynne som papir og sprø, men ikke brune (pass nøye på).
- Bruk bakepapiret til å overføre grønnkålen til en rist, og la den avkjøle helt, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden, spre havregryn, pepitas og sesamfrø på et stort, rimmet stekebrett.
- Stek i den forvarmede ovnen i 5–8 minutter, og rist på midten av tiden, til de er gylne og aromatiske.
- Overfør til en stor bolle, og rør inn frokostblandingen og bærene.
- Smuldre de avkjølte grønnkålbladene i bollen, og vend forsiktig for å blande.
- Bland nøtte- eller frøsmør, sukker, sirup og salt i en liten kjele.
- Varm opp på middels lav varme under omrøring i 4–5 minutter, til sukkeret er oppløst og blandingen bobler.
- Ta kjelen av varmen, og rør inn mandelekstrakt.
- Hell umiddelbart sirupblandingen over havregrynsblandingen, og bruk en slikkepott til å vende godt slik at alt blir dekket.
- Overfør blandingen til den forberedte bakeformen og press den jevnt ned.
- La barene avkjøle helt før du skjærer dem i passende stykker.
Om denne retten
Når høstens knudrete løv fyller bakken, er det på tide å la grønnkålens sprø og søte blader ta hovedscenen. Disse næringsrike grønnkålbarene er en kos- og crunchfylt frokost som passer perfekt til den kjølige årstiden. Inspirert av tradisjonen for hjemmelagde granolabarer, er dette en moderne vri som utnytter grønnkålen på en uventet, men forfriskende måte.
Tips og Varianter
- 1Fjern midtribbene for en jevnere, sprøere tekstur.
- 2Sørg for å tørke grønnkålen grundig før steking for maksimal sprøhet.
- 3Bruk en blanding av nøtter, frø og bær for å få den perfekte søt-salte balansen.
Serveringsforslag
Servér de sprø grønnkålbarene med en deilig klatt naturell gresk yoghurt og friske bringebær for en næringsrik og balansert frokost. De passer også utmerket som et energigivende mellommåltid sammen med en kopp varm espresso.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø grønnkålbarer med havregryn og frø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø grønnkålbarer med havregryn og frø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø grønnkålbarer med havregryn og frø?▼
Total tilberedningstid for Sprø grønnkålbarer med havregryn og frø er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 barer porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø grønnkålbarer med havregryn og frø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø grønnkålbarer med havregryn og frø?▼
En porsjon av Sprø grønnkålbarer med havregryn og frø inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
