Sprø fisketacos med chipotle-tartarssaus
Lær hvordan du lager sprø fisketacos med krydret chipotle tartarsaus. Enkel oppskrift for en smakfull og frisk middagsrett.
Om denne retten
Sprø fisketacos med chipotle-tartarssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, finhakket, majones, spiseskje fersk limejuice. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2. 1 til 2 chipotles i adobosaus med frø fjernet, finhakket
- 3. 1,8 dl majones
- 4. 1 vårløk, kun den hvite og lysegrønne delen, finhakket
- 5. 1 spiseskje fersk limejuice
- 6. Salt
- 7. 900 gram skinnfrie rød snapperfileter (eller annen fast, hvit fisk som er godt å flake)
- 8. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 9. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 1 teskje salt
- 11. 1 teskje nykvernet pepper
- 12. 2,4 dl hvetemel
- 13. 7,1 dl vegetabilsk olje, til steking
- 14. 8 mel-tortillas på 20 cm
- 15. 1 agurk, skrelt, delt i fire på langs, frø fjernet og skåret i 1/2 tomme biter
- 16. 4,7 dl ruccolablader
- 17. 2,4 dl fersk koriander
- 18. Skall av 2 appelsiner
- 19. Limebåter, til servering
Ingredienser
- 1. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2. 1 til 2 chipotles i adobosaus med frø fjernet, finhakket
- 3. 1,8 dl majones
- 4. 1 vårløk, kun den hvite og lysegrønne delen, finhakket
- 5. 1 spiseskje fersk limejuice
- 6. Salt
- 7. 900 gram skinnfrie rød snapperfileter (eller annen fast, hvit fisk som er godt å flake)
- 8. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 9. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 1 teskje salt
- 11. 1 teskje nykvernet pepper
- 12. 2,4 dl hvetemel
- 13. 7,1 dl vegetabilsk olje, til steking
- 14. 8 mel-tortillas på 20 cm
- 15. 1 agurk, skrelt, delt i fire på langs, frø fjernet og skåret i 1/2 tomme biter
- 16. 4,7 dl ruccolablader
- 17. 2,4 dl fersk koriander
- 18. Skall av 2 appelsiner
- 19. Limebåter, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Bland alle ingrediensene til tartarsausen i en liten bolle, bruk salt etter smak. Dekk til og sett i kjøleskapet til du skal bruke den.
- 22. Skyll fisken under kaldt vann og tørk den forsiktig med papirhåndklær. Skjær den i 2,5 cm store biter og legg dem i en bolle med Worcestershire-saus, hvitløk, salt og pepper. Vend fisken slik at den blir dekket av marinaden. Dekk til med plastfolie og la den stå i kjøleskapet i 20 minutter, eller opptil 4 timer.
- 33. Ha melet i en flat skål og vend fiskebitene i det, noen av gangen, til de er jevnt dekket. Varm opp oljen i en stor gryte over middels høy varme. (For å sjekke om oljen er varm nok, legg et lite stykke brød i oljen; det skal begynne å syde med en gang.) Legg forsiktig noen fiskebiter om gangen i oljen, og rist av overflødig mel før du legger dem i. Stek til de er gyldne og sprø, ca. 4–6 minutter, og legg dem deretter på en tallerken med tørkepapir for å renne av.
- 44. I mellomtiden, varm opp en middels stor stekepanne over middels høy varme. Legg i en tortilla og varm den i 10–20 sekunder på hver side. Legg den på en tallerken og dekk med et kjøkkenhåndkle; gjenta med de resterende tortillas.
- 55. Smør en klatt chipotle tartarsaus på en varm tortilla. Legg på noen skiver agurk og topp med 3–4 fiskebiter, noen ruccolablader, koriander og litt revet appelsinskall. Server med limebåter og mer tartarsaus på siden.
- 66. Fotograf: Tina Rupp
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø fisketacos med chipotle-tartarssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fisketacos med chipotle-tartarssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø fisketacos med chipotle-tartarssaus?▼
Total tilberedningstid for Sprø fisketacos med chipotle-tartarssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø fisketacos med chipotle-tartarssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø fisketacos med chipotle-tartarssaus?▼
En porsjon av Sprø fisketacos med chipotle-tartarssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
