Sprø fiskepinner
Oppskrift på sprø fish sticks som er perfekt som snack eller middag. Enkel å lage og smakfull. Prøv denne deilige oppskriften i dag!
Om denne retten
Sprø fiskepinner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store egg, pisket for å blande, panko (japanske brødsmuler), hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 2 store egg, pisket for å blande
- 2. 4,7 dl panko (japanske brødsmuler)
- 3. 0,6 dl hvetemel
- 4. 450 gram flundre- eller torskefilet, skåret i tverrsnitt på ca. 2 cm brede strimler
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. 1,8 dl vegetabilsk olje, delt
Ingredienser
- 1. 1. 2 store egg, pisket for å blande
- 2. 4,7 dl panko (japanske brødsmuler)
- 3. 0,6 dl hvetemel
- 4. 450 gram flundre- eller torskefilet, skåret i tverrsnitt på ca. 2 cm brede strimler
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. 1,8 dl vegetabilsk olje, delt
Fremgangsmåte
- 1Plasser egg, panko og mel i tre separate, grunne mellomstore boller. Krydre fisken med salt og pepper. Arbeid i porsjoner og vend fisken i melet, rist av overflødig. Dypp fisken i egget, la overflødig renne av tilbake i bollen. Rull fisken i panko, trykk lett for å få det til å feste. Legg fisken på en tallerken. Varm opp 1/2 kopp olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Arbeid i to omganger, og tilsett 1/4 kopp olje mellom hver gang. Stek fisken til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side. Overfør fiskestikkene til en tallerken med papirhåndkle, og krydre med salt. FORHANDSVARSLIG: Fiskestikkene kan forberedes to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap, eller frys dem i lufttette plastposer i opptil 3 måneder. Fiskestikkene kan kokes fra frossen tilstand (koketiden vil være litt lengre).
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø fiskepinner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fiskepinner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø fiskepinner?▼
Total tilberedningstid for Sprø fiskepinner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø fiskepinner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø fiskepinner?▼
En porsjon av Sprø fiskepinner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
