Sprø curry-kotelettsandwiches på naanbrød
Oppskrift på sprø curry cutlet sandwiches servert på naanbrød. Enkel, smakfull og perfekt for en rask lunsj eller middag.
Om denne retten
Disse sprø, smaksrike curry-kotelettsandwichene på nyrøkende naanbrød bringer en boblende, sydende atmosfære fra Indias gater rett til din middag. Det er en herlig fusjon av Sør-Asias stotrende krydder og den delikate teksturen fra ferskt bakverk - en perfekt balanse av dristige smaker og behagelig konsistens.
Ingredienser
- 1. 680 gram kjøttdeig av lam eller kalkun
- 2. 1 pakke hakket, økologisk frossen spinat, tint og vasket
- 3. Omtrent 1,2 dl ferske mynteblader, ca. 3 ss finhakket, og en stor neve grovhakket
- 4. 1/3 til 1,2 dl gresk yoghurt, pluss litt til topping av kotelettene
- 5. 2 runde ss garam masala, 2 håndfuller, eller annet karri-krydder
- 6. Salt og pepper
- 7. 3 til 4 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 3 tomater på vintern, delt i to og tynne skiver
- 9. 1/2 rød løk, veldig tynne skiver
- 10. Olivenolje, til å dryppe over
- 11. 4 naanbrød
Ingredienser
- 1. 680 gram kjøttdeig av lam eller kalkun
- 2. 1 pakke hakket, økologisk frossen spinat, tint og vasket
- 3. Omtrent 1,2 dl ferske mynteblader, ca. 3 ss finhakket, og en stor neve grovhakket
- 4. 1/3 til 1,2 dl gresk yoghurt, pluss litt til topping av kotelettene
- 5. 2 runde ss garam masala, 2 håndfuller, eller annet karri-krydder
- 6. Salt og pepper
- 7. 3 til 4 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 3 tomater på vintern, delt i to og tynne skiver
- 9. 1/2 rød løk, veldig tynne skiver
- 10. Olivenolje, til å dryppe over
- 11. 4 naanbrød
Fremgangsmåte
- 11. Bland lammet med spinat, 3 ss finhakket mynte, yoghurt, garam masala, salt, pepper og hvitløk. Legg omtrent en sjettedel av blandingen på et stykke voks- eller bakepapir, og legg et nytt ark oppå. Kjevle ut kjøttet til en tynn, fri formet kotelett, ikke mer enn 1/2 tomme tykk. Gjenta for resten av kjøttet.
- 22. Bland resten av mynten med tomater, løk og litt salt og pepper.
- 33. Varm opp takken til middels høy varme. Drypp over litt olivenolje for å lett dekke overflaten. Stek burgerne til de er gylne på hver side, 6 til 8 minutter. Tørk av takken og tilsett en skvett vann, deretter legg naanbrødene i, noen av gangen, og stek til de er sprø og boblete på hver side. Del naanbrødet i to på tvers. Server burgerne på halve naan, toppet med litt tomatsalat og en klatt yoghurt, og legg den andre halvdelen av naan oppå for å fullføre smørbrødet.
- 44. Få Rachaels handleliste for ukas oppskrifter her.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med garam masala - det er hjertet i denne retten! Sørg for at kjøttet er jevnt og tynt kjevlet ut for best mulig sprøhet.
- 2For et ekstra sterk, komplekst preg, kan du finkutte litt frisk ingefær sammen med hvitløken.
- 3Bruk gjerne en blanding av lam og kalkun for enda mer dybde i smaken.
Serveringsforslag
Disse sandwichene passer utmerket som en forfriskende, lettvint forrett. Server dem med en kjølig, kremet raita eller en oppfriskende mynteinfundert yoghurtdrikke for å balansere de kraftige, varme krydderne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø curry-kotelettsandwiches på naanbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø curry-kotelettsandwiches på naanbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø curry-kotelettsandwiches på naanbrød?▼
Total tilberedningstid for Sprø curry-kotelettsandwiches på naanbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø curry-kotelettsandwiches på naanbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø curry-kotelettsandwiches på naanbrød?▼
En porsjon av Sprø curry-kotelettsandwiches på naanbrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
