Sprø Cornish-høner med basilikum- og couscousfyll
Oppskrift på saftige Cornish-høner fylt med basilikum- og couscousfyll, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jonathan Reynaga på Pexels
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss usaltet smør
- 0.8 dl kyllingbuljong
- 0.8 dl couscous
- 0.8 dl ferske basilikumblader, revet
- 3 ss pinjekjerner, lett ristet
- 2 stk. Cornish-høner à 680 g, skylt og tørket
- 0.6 dl usaltet smør, myknet
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss usaltet smør
- 0.8 dl kyllingbuljong
- 0.8 dl couscous
- 0.8 dl ferske basilikumblader, revet
- 3 ss pinjekjerner, lett ristet
- 2 stk. Cornish-høner à 680 g, skylt og tørket
- 0.6 dl usaltet smør, myknet
Slik gjør du:
- Lag fyllet: I en liten kjele, kok hvitløken i 1 ss smør på middels lav varme, mens du rører, til den er myk.
- Tilsett buljongen, og la det koke opp.
- Rør inn couscousen, fjern kjelen fra varmen, og la blandingen stå under lokk i 5 minutter.
- Overfør couscousen til en bolle, rør inn basilikum, pinjekjerner, salt og pepper etter smak, og la fyllet avkjøle.
- Krydre hulrommene i hønene med salt og pepper, og fyll dem med fyllet.
- Dekk hver åpning med et stykke folie, bind hønene sammen med kjøkkenstrikk, og gni hver høne inn med 1 ss smør.
- I en ildfast stekepanne, varm opp de resterende 2 ss smør over middels høy varme til skummet legger seg.
- Stek deretter hønene med brystet opp i 1 til 2 minutter, eller til undersiden er gyllenbrun.
- Stek hønene i en forvarmet ovn på 230 °C, og pensle dem med stekesaften hvert 10. minutt, i totalt 30 minutter, eller til saften renner ut når du prikker den kjøttfulle delen av låret med en pinne.
- Overfør hønene til et skjærebrett, la dem hvile i 10 minutter, og fjern strikk og folie.
- Del hønene i to med en skarp kniv, og legg dem på et varmt serveringsfat.
Om denne retten
Denne sprø Cornish-hønen med basilikum- og couscousfyll er en smaksrik og raffinert hovedrett som tar oss rett til Middelhavets varme. Den kombinerer det saftige, krydderkrydrede kjøttet fra hønen med den friske, aromatiske couscousfyllingen – en ode til sommerens beste smaker. Retten har røtter i den tradisjonelle britiske høneretten, men er gitt en moderne, middelhavsinspirert vri som gjør den uimotståelig på ethvert middagsbord.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske Cornish-høner av god kvalitet for best mulig resultat. Det kompakte, saftige kjøttet passer perfekt til fyllet.
- 2- Ristede pinjekjerner gir en deilig, nøtteaktig tekstur og smak til couscousfyllet.
- 3- For ekstra saftighet, pensle hønene jevnlig med stekesaften under steking.
Serveringsforslag
Server de sprø, saftige Cornish-hønene med det aromatiske basilikum- og couscousfyllet som en festlig og smaksrik hovedrett. Ledsag retten med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for å løfte de middelhavsinspirerte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø Cornish-høner med basilikum- og couscousfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø Cornish-høner med basilikum- og couscousfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø Cornish-høner med basilikum- og couscousfyll?▼
Total tilberedningstid for Sprø Cornish-høner med basilikum- og couscousfyll er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø Cornish-høner med basilikum- og couscousfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø Cornish-høner med basilikum- og couscousfyll?▼
En porsjon av Sprø Cornish-høner med basilikum- og couscousfyll inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
