Sprø Cornish-høner med basilikum-couscous-fyll
Oppskrift på saftige cornish hens fylt med basilikum couscous, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne sprø Cornish-hønen med basilikum-couscous-fyll er en smaksrik og raffinert hovedrett som tar oss rett til Middelhavets varme. Den kombinerer den saftige, krydderkrydrede hønen med den friske, aromatiske couscousfyllingen - en ode til sommerens beste smaker. Retten har røtter i den tradisjonelle britiske høneretten, men er gitt en moderne, mediterransk vri som gjør den uimotståelig på ethvert middagsbord.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje usaltet smør
- 0,8 dl kyllingbuljong på boks
- 0,8 dl couscous
- 0,8 dl ferske basilikumblader, revet
- 3 spiseskjeer pinjekjerner, lett ristet
- 2 stk. Cornish-høner på 680 gram hver, skylt og tørket
- 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, myknet
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje usaltet smør
- 0,8 dl kyllingbuljong på boks
- 0,8 dl couscous
- 0,8 dl ferske basilikumblader, revet
- 3 spiseskjeer pinjekjerner, lett ristet
- 2 stk. Cornish-høner på 680 gram hver, skylt og tørket
- 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1Lag fyllet: I en liten kjele kok opp hvitløken i smøret på moderat lav varme, mens du rører, til den er myk. Tilsett buljongen, og la det koke opp. Rør inn couscousen, fjern kjelen fra varmen, og la blandingen stå under lokk i 5 minutter. Overfør couscousen til en bolle, rør inn basilikum, pinjekjerner, salt og pepper etter smak, og la fyllet avkjøle.
- 2Krydre hulrommene i hønene med salt og pepper, og fyll dem med fyllet. Dekk hver åpning med et stykke folie, bind hønene sammen med kjøkkenstrikk, og gni hver høne inn med 1 spiseskje smør. I en ildfast stekepanne, varm opp de resterende 2 spiseskjeene smør over moderat høy varme til skummet legger seg, og stek deretter hønene med brystet opp i 1 til 2 minutter, eller til undersiden er gyllenbrun. Stek hønene i en forvarmet ovn på 450 °F (ca. 230 °C), og pensle dem med stekepannens saft hver 10. minutt, i totalt 30 minutter, eller til saften renner ut når du prikker den kjøttfulle delen av låret med en pinne. Overfør hønene til et skjærebrett, la dem hvile i 10 minutter, og fjern strikk og folie. Del hønene i to med en skarp kniv, og legg dem på en varm serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, kvalitets-Cornish-høner for best mulig resultat. Den kompakte, saftige kjøttet passer perfekt til fyllet.\n- Ristet pinjekjerner gir en deilig, nøtteaktig tekstur og smak til couscousfyllet.\n- For ekstra saftighet, pensle hønene jevnlig med stekesaften under steking.
Serveringsforslag
Server de sprø, saftige Cornish-hønene med det aromatiske basilikum-couscousfyllet som en festlig og smaksrik hovedrett. Ledsag retten med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin for å løfte de mediterranske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø Cornish-høner med basilikum-couscous-fyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø Cornish-høner med basilikum-couscous-fyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø Cornish-høner med basilikum-couscous-fyll?▼
Total tilberedningstid for Sprø Cornish-høner med basilikum-couscous-fyll er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø Cornish-høner med basilikum-couscous-fyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø Cornish-høner med basilikum-couscous-fyll?▼
En porsjon av Sprø Cornish-høner med basilikum-couscous-fyll inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
