Oppskrift: Sprø bakt makaroni og ost med tre oster

Ingredienser

4porsjoner

6 ss usaltet smør, pluss litt til formen

Kosher-salt

225 g mini penne-pasta

0.5 dl hvetemel

4.5 dl helmelk

1 laurbærblad

En klype cayennepepper

3.5 dl revet monterey jack-ost (ca. 115 g)

3.5 dl revet gruyère-ost (ca. 115 g)

2.5 dl revet skarp cheddarost (ca. 85 g)

1 dl panko-brødrasp

2 ss revet parmesanost

Ingredienser

4porsjoner

6 ss usaltet smør, pluss litt til formen

Kosher-salt

225 g mini penne-pasta

0.5 dl hvetemel

4.5 dl helmelk

1 laurbærblad

En klype cayennepepper

3.5 dl revet monterey jack-ost (ca. 115 g)

3.5 dl revet gruyère-ost (ca. 115 g)

2.5 dl revet skarp cheddarost (ca. 85 g)

1 dl panko-brødrasp

2 ss revet parmesanost

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader. Smør en grunn 2-liters ildfast form og sett den til side.

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok som angitt på pakken for al dente.

Reserver 2.5 dl av kokevannet, og sil av pastaen.

I mellomtiden smelter du 4 ss smør i en stor kjele over middels varme. Visp inn melet og kok, mens du visper, til det er glatt og lett brunt, ca. 2 minutter.

Rør gradvis inn melken til det er jevnt fordelt. Tilsett laurbærblad, cayennepepper og 1 ts salt.

Kok opp, mens du av og til visper, til sausen begynner å småkoke og tykner litt, 7–8 minutter.

Fjern laurbærbladet fra sausen og visp inn monterey jack, gruyère og cheddar, én ost av gangen. La hver ost smelte før du tilsetter neste.

Tilsett pastaen og rør til den er godt dekket av sausen. Tilsett det reserverte kokevannet etter behov for å løsne opp sausen (den vil tykne når den står).

Hell pastaen over i den forberedte ildfaste formen.

Smelt de resterende 2 ss smør i mikrobølgeovnen.

Tilsett panko, parmesan og en klype salt; rør godt sammen.

Strø blandingen over pastaen og stek til brødraspene er gyldne og sprø, ca. 15–20 minutter.

Om denne retten

Sprø bakt makaroni og ost med tre oster er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, pluss litt til formen, Kosher-salt, mini penne-pasta og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.

3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø bakt makaroni og ost med tre oster?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø bakt makaroni og ost med tre oster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø bakt makaroni og ost med tre oster?▼

Total tilberedningstid for Sprø bakt makaroni og ost med tre oster er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø bakt makaroni og ost med tre oster vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø bakt makaroni og ost med tre oster?▼

En porsjon av Sprø bakt makaroni og ost med tre oster inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.