Sprø asiatisk kyllingsalat med vannkresse
Lær hvordan du lager en sprø asian kylling and watercress salat – en frisk, smakfull og enkel rett perfekt for sommeren. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn instrukser.
Om denne retten
Denne asiatiske kyllingsalaten er en smaksfull og sprø opplevelse som transporterer deg rett inn i det fjerne østen. Det knasende kyllingkjøttet kombinert med de friske og krevende grønnsakene skaper en perfekt balanse av teksturer og smaker. Oppskriften stammer fra Kina og er et populært og lekkert alternativ til en tradisjonell grønn salat som forrett eller lett hovedrett.
Ingredienser
- 0,6 dl hoisinsaus
- 0,6 dl vann
- 1 1/2 spiseskje soyasaus
- 1/2 teskje finrevet fersk ingefærrot
- 4 reddiker
- 2 vårløk
- 3/4 bunt vannløk
- 1,8 dl ferske bønnespirer
- 450 gram benfri kyllinglår med skinn
- 2 spiseskje allsidig mel
- 2 spiseskje maisstivelse
- 2,4 dl vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 0,6 dl hoisinsaus
- 0,6 dl vann
- 1 1/2 spiseskje soyasaus
- 1/2 teskje finrevet fersk ingefærrot
- 4 reddiker
- 2 vårløk
- 3/4 bunt vannløk
- 1,8 dl ferske bønnespirer
- 450 gram benfri kyllinglår med skinn
- 2 spiseskje allsidig mel
- 2 spiseskje maisstivelse
- 2,4 dl vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Lag dressingen: Visp sammen ingrediensene til dressingen i en liten bolle. Del reddikene i to på langs og skjær dem i tynne skiver på ca. 3 mm på tvers. Skjær vårløken diagonalt i skiver på ca. 6 mm. Kast de grove stilkene fra vannkresset. La reddiker, vårløk, vannkress og bønnespirer ligge i en bolle i kjøleskapet mens du forbereder kyllingen.
- 2Lag dressingen: Visp sammen ingrediensene til dressingen i en liten bolle. Del reddikene i to på langs og skjær dem i tynne skiver på ca. 3 mm på tvers. Skjær vårløken diagonalt i skiver på ca. 6 mm. Kast de grove stilkene fra vannkresset. La reddiker, vårløk, vannkress og bønnespirer ligge i en bolle i kjøleskapet mens du forbereder kyllingen.
- 3Forbered kyllingen: Tørk kyllingen godt med kjøkkenpapir og krydre med salt. Skjær kyllingen i strimler på ca. 6 mm uten å fjerne skinnet. Bland mel og maisstivelse i en bolle, og vend kyllingstrimlene i blandingen til de er godt dekket. Varm opp olje i en stor stekepanne (ca. 30 cm i diameter) over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Stek kyllingen i porsjoner, og pass på å skille bitene og snu dem av og til, til de er sprø og gjennomstekte, ca. 6–8 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre den stekte kyllingen til papirhåndklær for å renne av. Vend den stekte kyllingen i tre firedeler av dressingen. Bland grønnsakene med resten av dressingen og bland dem med kyllingen.
- 4Pat kyllingen tørr og krydre med salt. Skjær kyllingen i strimler på ca. 6 mm uten å fjerne skinnet. Bland mel og maisstivelse i en bolle, og vend kyllingstrimlene i
Tips og Varianter
- 1Tørk kyllingen godt med kjøkkenpapir før du krydrer den - dette er nøkkelen til at den blir perfekt sprø.
- 2Bruk en stor, vid stekepanne for å få best resultat - da får du jevn steking og sprø kylling.
- 3La dressingen trekke inn i salaten i 5-10 minutter før servering for optimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Denne asiatiske kyllingsalaten passer utmerket som en forfriskende og spennende forrett. Server den gjerne med et glass kald, tørr hvitvin for å komplementere de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø asiatisk kyllingsalat med vannkresse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø asiatisk kyllingsalat med vannkresse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø asiatisk kyllingsalat med vannkresse?▼
Total tilberedningstid for Sprø asiatisk kyllingsalat med vannkresse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø asiatisk kyllingsalat med vannkresse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø asiatisk kyllingsalat med vannkresse?▼
En porsjon av Sprø asiatisk kyllingsalat med vannkresse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
