Sprø andelåsekylling
Lær hvordan du lager sprø and laque, en smakfull og sprø anderetter med asiatisk inspirasjon. Perfekt for en spesiell anledning eller helgekos.
Om denne retten
Smaker av fjærfesuksess! Denne sprø andelåskyllingen har sin opprinnelse fra det tradisjonsrike og smakfulle New Orleans-kjøkkenet. Kombinasjonen av saftige, aromatiske krydder og en sprø, gyllen stekeskorpe gjør denne retten til et sannsynlig høydepunkt på middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl fiskesaus
- 2. 1 spiseskje tykk soyasaus
- 3. 2 spiseskjeer honning
- 4. 2 teskjeer femkrydderpulver
- 5. 1 (2,5 kg) Long Island-and
- 6. 55 gram fersk ingefær, skrelt og knust
- 7. 4 vårløk, trimmet, delt på tvers og lett knust
Ingredienser
- 1. 0,8 dl fiskesaus
- 2. 1 spiseskje tykk soyasaus
- 3. 2 spiseskjeer honning
- 4. 2 teskjeer femkrydderpulver
- 5. 1 (2,5 kg) Long Island-and
- 6. 55 gram fersk ingefær, skrelt og knust
- 7. 4 vårløk, trimmet, delt på tvers og lett knust
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen fiskesaus, tykk soyasaus, honning og femkrydder i en stor bolle. Løsne forsiktig skinnet på anden ved å føre fingrene forsiktig mellom skinnet og kjøttet, og prøv å unngå å rive skinnet i prosessen. Legg anden i marinaden og gni den inn, både innvendig og utvendig, og mellom kjøttet og skinnet. La anden renne av og sett den i kjøleskapet, uten å dekke den til, og snu den av og til, i 24 timer.
- 22. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Legg ingefær og vårløk i hulrommet på anden, og bind den sammen med kjøkkenstrikk. Med en metallspyd stikk noen hull i skinnet på anden, på brystet og lårene. Plasser anden med brystet ned på en rist og stek den i 45 minutter, og pensle den med saus hver 15. minutt. Vend anden med brystet opp, og fortsett stekingen til saften er klar når du stikker i den, ca. 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips for suksess: 1) La anden marinere i minst 24 timer for maksimal smaksutvikling. 2) Bruk et metallspyd for å lage små hull i skinnet, slik at fettet kan renne ut under steking. 3) Pensle anden jevnlig med marínadeblandingen for enda sprøere og mer smaksrik skorpe.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med friske, knasende grønnsakstilbehør som asiatisk blomkålsalat eller en smakfull nudelrett. Avkjøl gjerne måltidet med et glass kald hvit- eller rosé-vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø andelåsekylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø andelåsekylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø andelåsekylling?▼
Total tilberedningstid for Sprø andelåsekylling er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø andelåsekylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø andelåsekylling?▼
En porsjon av Sprø andelåsekylling inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
