søppel-suppe
Oppskrift på garbage suppe, en enkel og velsmakende suppe laget av rester og grønnsaker. Perfekt for en rask middag!
Om denne retten
Denne søppel-suppen er en ekte hverdagsklassiker som sørger for at absolutt ingenting går til spille. Ved å kombinere saftig storfekjøtt, næringsrike grønnsaker og krydder fra krydderhylla, skapes en fyldig og smakfull suppe som metter godt og tilfredsstiller selv den største matgleden. Oppskriften stammer fra en tradisjon hvor man brukte opp alle restene i kjøleskapet, og resultatet er en suppe som er full av karakter og historie.
Ingredienser
- 1. 455 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2. 6 poteter, i terninger
- 3. 1 boks (410 gram) hakkede tomater
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 2,4 dl hakket selleri
- 6. 1 boks (300 gram) storfebuljong
- 7. 4,7 dl blandede grønnsaker
- 8. salt og pepper etter smak
- 9. 1/8 spiseskje tørket rosmarin
- 10. 1/8 spiseskje tørket timian
- 11. 1/4 spiseskje tørket basilikum
- 12. 225 gram bacon – kokt og smuldret
Ingredienser
- 1. 455 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2. 6 poteter, i terninger
- 3. 1 boks (410 gram) hakkede tomater
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 2,4 dl hakket selleri
- 6. 1 boks (300 gram) storfebuljong
- 7. 4,7 dl blandede grønnsaker
- 8. salt og pepper etter smak
- 9. 1/8 spiseskje tørket rosmarin
- 10. 1/8 spiseskje tørket timian
- 11. 1/4 spiseskje tørket basilikum
- 12. 225 gram bacon – kokt og smuldret
Fremgangsmåte
- 11. I en stor gryte plasseres storfekjøtt, poteter, tomater, løk, selleri, buljong og grønnsaker. Tilsett nok vann til å dekke ingrediensene, dekk til gryten og kok opp på middels varme i 1 time eller til grønnsakene er møre og storfekjøttet er gjennomkokt.
- 22. Krydre etter smak med salt og pepper, rosmarin, timian og basilikum. Tilsett baconbiter, rør om og server.
Tips og Varianter
- 1Kutt grønnsakene i små, jevne terninger for raskere koketid og jevnere konsistens.
- 2Bruk gjerne en blanding av grønnsaker som du har liggende, som blomkål, gulrot eller brokkoli - dette gir ekstra smak og tekstur.
- 3Du kan erstatte storfebuljong med hønsekraft for en enda rikere, fyldigere suppe.
Serveringsforslag
Server den dampende suppen med sprøstekt bacon og et dryss av fersk persille. En skive grovt, hjemmebakt brød passer perfekt for å suge opp all den gode, krydrede sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man søppel-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage søppel-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage søppel-suppe?▼
Total tilberedningstid for søppel-suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er søppel-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i søppel-suppe?▼
En porsjon av søppel-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
