Spongekakestykker med shortcakes
Lær hvordan du lager sponge kake shortcakes, en lett og smakfull dessert perfekt for alle anledninger. Enkel oppskrift med steg-for-steg instruksjoner.
Om denne retten
De luftige spongekakestykkene og den kremet, friske bærsausen er en fantastisk kombinasjon av teksturer og smaker. Denne enkle, men delikate dessertkaken er en klassiker i den norske kaketradisjonen, og en perfekt avslutning på et hyggelig middagsselskap eller en sommerlig hage-te.
Ingredienser
- 1 pint jordbær eller blåbær
- 1 sitron
- 6 spiseskjeer superfint sukker
- 4,7 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer brandy
- 12 kjeksbunner
Ingredienser
- 1 pint jordbær eller blåbær
- 1 sitron
- 6 spiseskjeer superfint sukker
- 4,7 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer brandy
- 12 kjeksbunner
Fremgangsmåte
- 1Kutt av stilkene på jordbærene. Vask dem i kaldt vann, sil av vannet og tørk dem forsiktig med tørkepapir. Riv skallet av sitronen på en liten tallerken og sett det til side. Kutt sitronen i to, og press saften ut i en middels stor bolle, mens du bruker den ene hånden til å fange opp eventuelle fallende frø. Skjær jordbærene i skiver og legg dem i bollen sammen med 3 spiseskjeer sukker. Vend forsiktig slik at sukkeret løses opp. Gjør dette minst 1 time (eller opptil 4 timer) før servering, slik at bærene blir saftige og gode. Oppbevar dem i kjøleskapet.
- 2I en stor bolle, pisk kremfløten og resten av sukkeret med en stor visp eller en elektrisk mikser til kremen begynner å tykne. Tilsett brandy og sitronskall, og fortsett å piske til den piskede kremen danner myke topper. Du kan piske kremen ferdig opptil 1 time før servering av shortcakes, og oppbevare den i kjøleskapet.
- 3Rett før servering av shortcakes, tilsett bærene og saften i bollen med den piskede kremen. Rør forsiktig slik at bærene fordeles jevnt i kremen. Kremen vil bli myk og litt rennende, noe som er helt riktig. Plasser en shortcake-skorpe i midten av hver tallerken, og øs bærrøren over.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så ikke bærene knuses for mye når du blander dem inn i krem - du vil beholde noe av deres herlige fasthet.\nBruk gjerne eple- eller aprikoskive i tillegg til bærene for mer variasjon i teksturer og smaker.\nSpis retten samme dag for best mulig kvalitet på den luftige spongekaken.
Serveringsforslag
Servér de delikate spongekakestykkene med en god kopp te eller kaffe. En deilig, lettsyrlig cider eller et glass frisk, mousserende vin passer også utmerket til denne søte, kremete dessertkaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spongekakestykker med shortcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spongekakestykker med shortcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spongekakestykker med shortcakes?▼
Total tilberedningstid for Spongekakestykker med shortcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spongekakestykker med shortcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spongekakestykker med shortcakes?▼
En porsjon av Spongekakestykker med shortcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
