Spongekake med bær og krem
Lær hvordan du lager en lett og smakfull spongekake med friske bær og pisket krem. En enkel dessert perfekt for alle anledninger, med steg-for-steg instruksjoner.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 450 g jordbær eller blåbær
- 1 sitron
- 6 ss superfint sukker
- 4.7 dl kremfløte
- 3 ss brandy
- 12 stk kjeksbunner
Ingredienser
- 450 g jordbær eller blåbær
- 1 sitron
- 6 ss superfint sukker
- 4.7 dl kremfløte
- 3 ss brandy
- 12 stk kjeksbunner
Slik gjør du:
- Kutt av stilkene på jordbærene. Vask dem i kaldt vann, sil av vannet og tørk dem forsiktig med tørkepapir.
- Riv skallet av sitronen på en liten tallerken og sett det til side.
- Kutt sitronen i to, og press saften ut i en middels stor bolle, mens du bruker den ene hånden til å fange opp eventuelle fallende frø.
- Skjær jordbærene i skiver og legg dem i bollen sammen med 3 ss sukker. Vend forsiktig slik at sukkeret løses opp.
- Gjør dette minst 1 time (eller opptil 4 timer) før servering, slik at bærene blir saftige og gode. Oppbevar dem i kjøleskapet.
- I en stor bolle, pisk kremfløten og resten av sukkeret med en stor visp eller en elektrisk mikser til kremen begynner å tykne.
- Tilsett brandy og sitronskall, og fortsett å piske til den piskede kremen danner myke topper.
- Du kan piske kremen ferdig opptil 1 time før servering, og oppbevare den i kjøleskapet.
- Rett før servering, tilsett bærene og saften i bollen med den piskede kremen.
- Rør forsiktig slik at bærene fordeles jevnt i kremen. Kremen vil bli myk og litt rennende, noe som er helt riktig.
- Plasser en kjeksbunn i midten av hver tallerken, og øs bærrøren over.
Om denne retten
De luftige spongekakestykkene og den kremete, friske bærsausen er en fantastisk kombinasjon av teksturer og smaker. Denne enkle, men delikate dessertkaken er en klassiker og en perfekt avslutning på et hyggelig middagsselskap eller en sommerlig hage-te.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så ikke bærene knuses for mye når du blander dem inn i krem – du vil beholde noe av deres herlige fasthet.
- 2Bruk gjerne eple- eller aprikoskiver i tillegg til bærene for mer variasjon i teksturer og smaker.
- 3Spis retten samme dag for best mulig kvalitet på den luftige spongekaken.
Serveringsforslag
Servér de delikate spongekakestykkene med en god kopp te eller kaffe. En deilig, lettsyrlig cider eller et glass frisk, musserende vin passer også utmerket til denne søte, kremete dessertkaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spongekake med bær og krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spongekake med bær og krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spongekake med bær og krem?▼
Total tilberedningstid for Spongekake med bær og krem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spongekake med bær og krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spongekake med bær og krem?▼
En porsjon av Spongekake med bær og krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Grønn blåbærpai med limegelé
