Spindelvev-rull oppskrift | Enkel sushi med sprø krabbe

Ingredienser

4porsjoner

1 myk-skallkrabbe

4.7 dl tempuradeig, oppskrift følger

1 noriark

1.2 dl sushiris

1/8 avokado

2 ss spicy majones, oppskrift følger

3 eggeplommer

1 ts finhakket sjalottløk

1/2 fedd hvitløk

3 ss limesaft

2 ts krydret riseddik

1 ts misopasta

2 ts chilipasta

2 ts cayennepepper

3.6 dl vegetabilsk olje

2.4 dl hvetemel

1.2 dl maisstivelse

1 helt egg, pisket

1 til 4.7 dl kullsyreholdig vann

Noen isbiter

Ingredienser

4porsjoner

1 myk-skallkrabbe

4.7 dl tempuradeig, oppskrift følger

1 noriark

1.2 dl sushiris

1/8 avokado

2 ss spicy majones, oppskrift følger

3 eggeplommer

1 ts finhakket sjalottløk

1/2 fedd hvitløk

3 ss limesaft

2 ts krydret riseddik

1 ts misopasta

2 ts chilipasta

2 ts cayennepepper

3.6 dl vegetabilsk olje

2.4 dl hvetemel

1.2 dl maisstivelse

1 helt egg, pisket

1 til 4.7 dl kullsyreholdig vann

Noen isbiter

Slik gjør du:

Forvarm oljen til 175 grader Celsius.

Dypp myk-skallkrabben i tempuradeigen. Stek krabben til den blir gyllenbrun. Ta opp og legg på kjøkkenpapir for å renne av. Kutt i tre deler.

Legg noriarket på en bambusmatte. Fordel sushiris jevnt over norien.

Plasser den stekte krabben, avokado og spicy majones oppå risen.

Rull sammen i en jelly roll-stil.

For den spicy majonesen: Legg alle ingrediensene unntatt oljen i en blender. På middels hastighet, tilsett oljen sakte for å emulgere den til majones.

For tempuradeigen: Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Rør inn egget.

Mens du rører, hell i kullsyreholdig vann, 1.2 dl av gangen. Rør godt for å blande ingrediensene.

Tilsett nok kullsyreholdig vann slik at blandingen får konsistensen av uskummet kremfløte. Rør inn noen isbiter for å holde røren veldig kald.

Om denne retten

Spindelvev-rullen er en unik rett som kombinerer den delikate smaken av myk-skallkrabbe med den sprø og lette tempuraen. Denne retten har sin opprinnelse i det japanske kjøkken, hvor den er et populært innslag på sushimenyene. Den perfekte balansen mellom søtt, salt og krydder gjør Spindelvev-rullen til et virkelig festmåltid som imponerer gjestene dine.

Tips og Varianter

1Tips 1: For å få den perfekte tempuraen, er det viktig at deigen holdes iskald under steking. Tilsett isbiter for å holde temperaturen nede.

2Tips 2: Bruk en bambusmatte for å rulle nori-arket jevnt og stramt. Dette gir et pent og velformet resultat.

3Tips 3: Ikke vær redd for å leke deg med smaker! Prøv ulike varianter av spicy majones ved å variere mengden chilipasta eller andre krydder.

Serveringsforslag

Spindelvev-rullen passer utmerket som hovedrett eller en imponerende forrett til en asiatisk inspirert middag. Server den gjerne med et glass kald, sitruspreget hvitvin for å løfte de tropiske smakene i retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Spindelvev-rull med sprø krabbe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spindelvev-rull med sprø krabbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Spindelvev-rull med sprø krabbe?▼

Total tilberedningstid for Spindelvev-rull med sprø krabbe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Spindelvev-rull med sprø krabbe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Spindelvev-rull med sprø krabbe?▼

En porsjon av Spindelvev-rull med sprø krabbe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.