Skumle edderkoppcupcakes til Halloween

Ingredienser

• 4.7 dl hvetemel
• 1 ts natron
• 2.4 dl usaltet smør, myknet
• 2.4 dl sukker
• 2.4 dl brunt sukker
• 4 egg
• 170 g usøtet sjokolade, smeltet og avkjølt
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 2.4 dl naturell yoghurt eller surmelk
• Sjokoladekrem, etter eget valg
• Flate sjokoladeknapper (f.eks. M&M's)
• Sjokoladeknapper (f.eks. chocolate chips)
• Tube med hvit glasur
• Tube med svart glasur
• Tube med rød glasur
• Svart lakris (spaghetti-type)

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C.
2. Sikt sammen mel og natron, og sett til side.
3. I en mikser med visp, pisk smøret til det er lyst og luftig. Tilsett deretter begge sukkertypene og fortsett å piske til det er godt blandet.
4. Tilsett eggene gradvis, og la dem blande seg godt inn. Tilsett den smeltede, usøtede sjokoladen og bland godt. Tilsett vaniljen og en tredjedel av yoghurten, og bland.
5. Deretter tilsetter du halvparten av de tørre ingrediensene og blander godt. Gjenta med veksling av våte og tørre ingredienser, og avslutt med de våte.
6. Hell røren i muffinsformer kledd med cupcake-papir, og fyll dem tre fjerdedeler fulle. Stek til de er faste å ta på, ca. 15-20 minutter. La dem avkjøle i formen, og pynt deretter.
7. For å lage edderkoppene, smør på ditt favoritt sjokoladeglasur. Lim to flate sjokoladeknapper på toppen av hver cupcake som øyne. Pisk en stor hvit prikk på den nederste halvdelen av hver knapp, og fest deretter sjokoladeknapper (chocolate chips) som pupiller. Pisk en liten hvit prikk på tuppen av hver sjokoladeknapp.
8. Med rød glasur lager du et smil. For å lage dem til taranteller, tegner du en rød timeglassform på ryggen.
9. Kutt svart lakris i 8 cm lange stykker og stikk åtte av dem inn rundt kanten av cupcaken for å lage ben.
10. For servering, bruk svart glasur til å tegne et edderkoppnett midt på en stor hvit tallerken, og plasser edderkoppene rundt kanten.
11. Notater om oppskriften: Jeg kjøper alltid den store tuben med naturell yoghurt, fordi det er mye billigere enn å kjøpe mange små, og før jeg vet ordet av det, har den blitt muggen av manglende oppmerksomhet. Dette er en fin måte å bruke opp en stor mengde. Du kan også bruke surmelk, eller surre din egen ved å presse i litt sitronsaft i melk og la det stå i 2 minutter for å få det til å koagulere og bli surt.
12. Her er bevis på at det finnes noe enda søtere enn en cupcake. Prinsesse Dianas butler, Paul Burrell, lærte meg hvordan man gjør cupcakes om til edderkopper. Han laget disse på prinsenes bursdager, som en del av en hel temafest med insekter, med en stor marihøne-kake og ostepastries som er rullet opp som snegler, med antenner av gressløk. Jeg lager dem til bursdagene til min prins; min sønn Gio elsker dem.