Spinatsuppe med cherrytomater og svarte oliven
Lær hvordan du lager spinat torelli med cherrytomater og svarte oliven. En smakfull og enkel rett perfekt for en lett middag eller forrett.
Om denne retten
Spinatsuppe med cherrytomater og svarte oliven er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kvart pluss 0,6 dl olivenolje, aubergine, skrelt og i terninger, Salt og nykvernet pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 kvart pluss 0,6 dl olivenolje
- 1/2 aubergine, skrelt og i terninger
- Salt og nykvernet pepper
- Mel til å vende i
- 115 gram spinatpasta
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 ansjosfiléter
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 0,6 dl hele svarte oliven
- 1 spiseskje kapers
- 4 kvister fersk basilikum, bare bladene
- 1 rød tomat, delt i to
Ingredienser
- 1 kvart pluss 0,6 dl olivenolje
- 1/2 aubergine, skrelt og i terninger
- Salt og nykvernet pepper
- Mel til å vende i
- 115 gram spinatpasta
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 ansjosfiléter
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 0,6 dl hele svarte oliven
- 1 spiseskje kapers
- 4 kvister fersk basilikum, bare bladene
- 1 rød tomat, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en 30-centimeters stekepanne med 1 liter olivenolje til 190 grader Celsius.
- 2Krydre auberginekubene med salt og pepper, og vend dem deretter i mel. Når oljen er riktig varm, tilsett auberginen og stek til den er gyldenbrun. Ta opp med en hullsleiv og legg til side på kjøkkenpapir for å renne av.
- 3Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente.
- 4Varm opp 0,6 dl olivenolje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og surr i 1 minutt. Deretter tilsetter du ansjosfiletene, cherrytomater, svarte oliven, kapers og basilikum, og surr i 2 minutter.
- 5Når pastaen er kokt, hell av vannet umiddelbart, og tilsett den i kjelen med sausen. Vend pastaen godt med tomatblandingen, og la smakene sette seg i 2 minutter.
- 6For å anrette, fordel pastaen på 2 tallerkener, og skje over den ekstra sausen. La det være plass på siden av hver tallerken til stjerneformede tomater, og legg deretter auberginen oppå tomatstjernene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatsuppe med cherrytomater og svarte oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatsuppe med cherrytomater og svarte oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatsuppe med cherrytomater og svarte oliven?▼
Total tilberedningstid for Spinatsuppe med cherrytomater og svarte oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatsuppe med cherrytomater og svarte oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinatsuppe med cherrytomater og svarte oliven?▼
En porsjon av Spinatsuppe med cherrytomater og svarte oliven inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
