Sprø spinatstrudel med fetaost

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl olivenolje

1 bunt vårløk, hakket

560 g frossen hakket spinat, tint og godt drenert

2 ss hakket frisk dill

3 ekstra store egg, lett pisket

200 g fetaost, smuldret

0.25 ts salt

0.25 ts nykvernet svart pepper

40 ark frossen filodeig, tint i kjøleskapet

2.4 dl usaltet smør, smeltet

1.2 dl brødsmuler

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl olivenolje

1 bunt vårløk, hakket

560 g frossen hakket spinat, tint og godt drenert

2 ss hakket frisk dill

3 ekstra store egg, lett pisket

200 g fetaost, smuldret

0.25 ts salt

0.25 ts nykvernet svart pepper

40 ark frossen filodeig, tint i kjøleskapet

2.4 dl usaltet smør, smeltet

1.2 dl brødsmuler

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 °C.

I en middels stor stekepanne, varm opp olivenolje over middels varme. Rør inn vårløk og kok til den er myk, ca. 5 minutter. Sett til side.

I mellomtiden, i en stor bolle, bland spinat, dill, egg, fetaost, salt og pepper. Tilsett den reserverte vårløken, og bland godt.

Rull ut ett ark med filodeig, pensle med smør, og strø lett over med brødsmuler. Legg et nytt ark direkte oppå det første; gjenta smør- og brødsmulestegningen. Fortsett slik til du har ti lag.

Skje 1.8 dl av spinatblandingen i en pølseform langs den lengste kanten av det øverste arket. Rull det sammen, plasser på bakepapir, og pensle lett med smør. Skjær av 2.5 cm brede runder ved å merke med en kniv for enklere kutting senere. Gjenta prosessen med de resterende filodeigarkene. Når du er ferdig, vil du ha totalt fire ruller.

Stek i en forvarmet ovn i 12 minutter, eller til kantene er lett brune. Skjær i individuelle porsjoner der du har merket, og server umiddelbart.

Om denne retten

Spinatstrudel er en smakfull og elegant rett som bringer litt av den tradisjonelle østerrikske bakekulturen rett til det norske kjøkkenet. Deigen av luftig filodeig omslutter et saftig og velbalansert fyll av grønn spinat, krydret med frisk dill og avrundet av den salte fetaosten. Denne retten er et fantastisk alternativ til den klassiske paien eller terten, og passer like godt som et imponerende middagsfølge som en deilig lunsj.

Tips og Varianter

1- Sørg for at den frosne spinaten er godt drenert for overflødig væske før du blander den i fyllmassen - dette forebygger at strudelen blir for fuktig.

2- Pensle filodeiglagene godt med smeltet smør for at de skal bli sprø og gyldne i ovnen.

3- Strø litt brødsmuler mellom hvert lag av filodeig - dette hjelper til med å binde fyllet sammen og forhindrer at deiglaget blir gjennomvåt.

Serveringsforslag

Spinatstrudelen er et særdeles allsidig tilbehør som lar seg kombinere på mange måter. Server den gjerne med en frisk salat av ruccola, tomat og avokado for en velbalansert lunsj, eller server den som en hovedrett sammen med en lun, krydret linsesuppe for et næringsfylt og hjertevarmende måltid.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø spinatstrudel med fetaost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø spinatstrudel med fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø spinatstrudel med fetaost?▼

Total tilberedningstid for Sprø spinatstrudel med fetaost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø spinatstrudel med fetaost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø spinatstrudel med fetaost?▼

En porsjon av Sprø spinatstrudel med fetaost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.