Kremet spinatrisotto
Lær hvordan du lager en deilig, kremet og sunn spinatrisotto. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett som passer til enhver anledning.
Foto av Marilena Baltzaki på Pexels
Ingredienser
- 285 g frossen hakket spinat
- 7 dl kyllingbuljong
- 2.5 dl vann
- 2.5 dl finhakket løk
- 2 ss olivenolje
- 2.5 dl risottoris (f.eks. Arborio)
- 0.8 dl tørr hvitvin eller tørr vermut
- 1 ts Pernod, hvis ønskelig
- 1.2 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 285 g frossen hakket spinat
- 7 dl kyllingbuljong
- 2.5 dl vann
- 2.5 dl finhakket løk
- 2 ss olivenolje
- 2.5 dl risottoris (f.eks. Arborio)
- 0.8 dl tørr hvitvin eller tørr vermut
- 1 ts Pernod, hvis ønskelig
- 1.2 dl ferskrevet Parmesanost
Slik gjør du:
- Kok spinaten i henhold til pakkens instruksjoner og sil godt av. La spinaten avkjøle helt, og klem ut overflødig vann med hånden.
- I en kjele, kok opp buljong og vann, og hold det på lav varme slik at det småkoker.
- I en stor gryte, kok løken i olje på moderat lav varme, og rør til den er myk.
- Rør inn risen, og rør til hvert riskorn er dekket av olje.
- Tilsett vin eller vermut, og kok under omrøring på moderat høy varme til vinen er absorbert.
- Tilsett ca. 1.5 dl av den småkokende buljongen, og kok under konstant omrøring til buljongen er absorbert.
- Fortsett å tilsette buljong, ca. 1.5 dl om gangen, og kok under omrøring til hver porsjon er absorbert før neste tilsettes, til omtrent halvparten av buljongen er brukt.
- Skru ned varmen til moderat om nødvendig for å holde risottoen på sterk småkoking.
- Fortsett å tilsette buljong på samme måte til risen er mør, kremet i konsistensen, men fortsatt al dente, ca. 18 minutter.
- Rør inn spinat og Pernod i risen, og smak til med salt og pepper.
- Ta kjelen av varmen, og rør inn 0.5 dl parmesanost.
- Server risottoen med resten av parmesanosten.
Om denne retten
Den kremete og smaksrike spinatrisottoen er en autentisk italiensk perle som bringer litt grønn glede til hverdagen. Med sin opprinnelse i Italias nordlige regioner, er denne retten et perfekt eksempel på hvordan enkle, sesongtilpassede ingredienser kan forvandles til et nærende og tilfredsstillende måltid. Dens fyldige tekstur og balanserte smaksprofil gjør den til et supert valg for både hyggelige middager og mer formelle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne risottoris som Arborio eller Carnaroli for best konsistens og smak.
- 2Skyll ikke risen før bruk, da stivelsen er viktig for å få en kremet risotto.
- 3Forsterk smaken ved å tilsette en liten teskje Pernod – den anisbaserte likøren tilfører en raffinert dybde.
Serveringsforslag
Den kremete og smaksrike spinatrisottoen passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin og en frisk salat av blandet grønn salat med balsamico-dressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet spinatrisotto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet spinatrisotto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet spinatrisotto?▼
Total tilberedningstid for Kremet spinatrisotto er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet spinatrisotto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet spinatrisotto?▼
En porsjon av Kremet spinatrisotto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
