Spinatpai med oliven og hvitløk
Lær hvordan du lager en deilig spinatpai med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask lunsj eller middag, full av smak og næring.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 14 dl hvetemel
- 4.5 dl vann
- 2 pakker tørrgjær
- 3 ts sukker
- 1 ss salt
- 3 ss olje
- 1 helt hvitløkhode
- 1.2 dl maisolje
- 1.2 dl olivenolje
- 10 bunter fersk spinat, vasket og tørket
- 2 bokser (ca. 220 gram) svarte oliven uten stein
- Eggeplomme, pisket
Ingredienser
- 14 dl hvetemel
- 4.5 dl vann
- 2 pakker tørrgjær
- 3 ts sukker
- 1 ss salt
- 3 ss olje
- 1 helt hvitløkhode
- 1.2 dl maisolje
- 1.2 dl olivenolje
- 10 bunter fersk spinat, vasket og tørket
- 2 bokser (ca. 220 gram) svarte oliven uten stein
- Eggeplomme, pisket
Slik gjør du:
- Løs opp gjæren i varmt vann (ca. 37-40 grader) og tilsett sukker. La det stå til det blir skummende.
- Bland mel, salt og olje med gjærblandingen. Elt i 10 minutter til deigen er myk og smidig.
- Legg deigen i en oljet bolle og la den heve til dobbel størrelse.
- Til fyllet: Bruk en foodprosessor og finhakk hele hvitløkshodet. Hell det over i en krukke og fyll på med maisolje og olivenolje. Denne delen bør gjøres minst 24 timer før du skal lage paien.
- I din største blandebolle, legg i litt av spinaten, tilsett hvitløksinfusert olje, en kvart boks med oliven, salt og pepper etter smak. Med rene hender blander du alt godt sammen.
- Fortsett å legge lag på lag på samme måte til all spinaten er brukt opp. (Spinaten vil visne etter hvert som du fortsetter prosessen). Sett blandingen til side.
- Kjevl ut en porsjon deig (ca. 225 g) til en sirkel på omtrent 20 cm i diameter.
- Ta en porsjon av spinatfyllet, klem ut overflødig væske, og legg den i midten av deigringen.
- Brett deigen over fra den ene siden til den andre og forsegl kantene med en melet gaffel.
- Fortsett å lage paier med resten av deigen og fyllet.
- Pensle spinatpaiene med eggeplomme.
- Stikk flere hull i toppen av hver pai for å slippe ut luft.
- Plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 10–15 minutter, eller til de er gyldne.
- Ta ut av ovnen og la dem avkjøle på en rist før du skjærer i dem.
Om denne retten
Spinatpai er en klassisk rett som er et perfekt samspill mellom smøraktig, saftig deig og fyldige, aromatiske spinatfyll. Denne retten har røtter i baketradisjonen, og er en favoritt når du trenger noe hjemmekoselig og nærmest uimotståelig til kaffen eller som en avslappet middagsrett. Uansett anledning, vil denne spinatpaien sørge for at du imponerer både store og små.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk spinat for best smak og konsistens - den vil visne perfekt ned i fyllet.
- 2For å få en deilig, smøraktig deig, er det viktig at den får heve ordentlig før utjevling og fylling.
- 3Eksperimenter med ulike urter i fyllet, som fersk basilikum eller rosmarin, for en ekstra smaksdimensjon.
Serveringsforslag
Spinatpaien er utmerket servert lunken, med en frisk salat ved siden av for å balansere de rike smakene. Et glass tørr, krisp hvitvin eller en kald, lettsprudlende cider matcher perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatpai med oliven og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatpai med oliven og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatpai med oliven og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Spinatpai med oliven og hvitløk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatpai med oliven og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinatpai med oliven og hvitløk?▼
En porsjon av Spinatpai med oliven og hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
