Spinatpai
Lær hvordan du lager en deilig spinatpaj med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask lunsj eller middag, full av smak og næring.
Om denne retten
Spinatpai er en klassisk norsk piekake som er et perfekt samspill mellom smøraktig, saftig deig og fyldige, aromatiske spinatfyll. Denne retten har røtter i den norske baketradisjon, og er en favoritt når du trenger noe hjemmekoselig og nærmest uimotståelig til kaffen eller som en avslappet middagsrett. Uansett anledning, vil denne spinatpaien sørge for at du imponerer både store og små.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl mel
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 2 pakker tørrgjær
- 4. 3 teskjeer sukker
- 5. 1 spiseskje salt
- 6. 3 spiseskjeer olje
- 7. 1 hel hvitløkhode
- 8. 1,2 dl maisolje
- 9. 1,2 dl olivenolje
- 10. 10 bunt(er) fersk spinat, vasket og tørket
- 11. 2 bokser (ca. 220 gram) uten stein svarte oliven
- 12. 2,3 kg ferdiglaget pizzadeig
- 13. Eggeplomme, pisket
Ingredienser
- 1. 14,2 dl mel
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 2 pakker tørrgjær
- 4. 3 teskjeer sukker
- 5. 1 spiseskje salt
- 6. 3 spiseskjeer olje
- 7. 1 hel hvitløkhode
- 8. 1,2 dl maisolje
- 9. 1,2 dl olivenolje
- 10. 10 bunt(er) fersk spinat, vasket og tørket
- 11. 2 bokser (ca. 220 gram) uten stein svarte oliven
- 12. 2,3 kg ferdiglaget pizzadeig
- 13. Eggeplomme, pisket
Fremgangsmåte
- 11. Løs opp gjæren i varmt vann (100 grader) og tilsett sukker. La det stå til det blir skummende. Bland mel, salt og olje med gjærblandingen. Elt i 10 minutter til deigen er myk og smidig. Legg deigen i en oljet bolle og la den heve til dobbel størrelse.
- 22. Til fyllet: Bruk en food processor og finhakk hele hvitløksfellen. Hell det over i en krukke og fyll på med maisolje og olivenolje. Denne delen bør gjøres minst 24 timer før du skal lage pai.
- 33. I din største blandebolle, legg i litt av spinaten, tilsett hvitløksinfusert olje, en kvart boks med oliven, salt og pepper etter smak. Med rene hender blander du alt godt sammen. Fortsett å legge lag på lag på samme måte til all spinaten er brukt opp. (Spinaten vil visne etter hvert som du fortsetter prosessen). Sett blandingen til side.
- 4Kjevl ut ½ pund deig til en sirkel på omtrent 20 cm i diameter. Ta en porsjon av spinaten, klem ut overflødig væske, og legg den i midten av deigringen. Brett deigen over fra den ene siden til den andre og forsegl kantene med en melet gaffel. Fortsett å lage paier med resten av deigen og fyllet. Pensle spinatpeneiene med eggeplomme. Stikk flere hull i toppen av hver pai for å slippe ut luft. Plasser dem på et ugredd bakepapirkledd stekebrett. Stek i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 10–15 minutter, eller til de er gyldne. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle på en rist før du skjærer i dem.
- 5Antall: 10 store spinatpiker.
- 64. Oppskriftene for dette programmet, som er levert av bidragsytere og gjester som kanskje ikke er profesjonelle kokker, har ikke blitt testet i Food Network sitt kjøkken. Derfor kan ikke Food Network garantere nøyaktigheten av noen av oppskriftene.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk spinat for best smak og konsistens - den vil visne perfekt ned i fyllet.\nFor å få en deilig, smøraktig deig, er det viktig at den får heve ordentlig før utjevling og fylling.\nEksperimenter med ulike urter i fyllet, som fersk basilikum eller rosmarin, for en ekstra smaksdimensjon.
Serveringsforslag
Spinatpaien er utmerket servert lunken, med en frisk salat ved siden av for å balansere de rike smakene. Et glass tørr, krisp hvitvin eller en kald, lettsprudlende cider matcher perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatpai?▼
Total tilberedningstid for Spinatpai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinatpai?▼
En porsjon av Spinatpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
