Spinat og varm skinke falsk-bakt pasta med sprø topp
Oppskrift på spinat og varm skinke fake-bakt pasta med sprø topp. Enkel og smakfull rett for hele familien. Perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Den korsformede cavatappi-pastaen i denne retten gir et fantastisk krumsprang som fanger sausen og skinken på en utsøkt måte. Kombinasjonen av den smakfulle capocollo-skinken, den kremet, smakrike sausen og den sprø, gratinerte toppingen gir et utrolig godt resultat – en rett som bringer tradisjonell ovnsstekt pasta til nye høyder!
Ingredienser
- 1. 455 gram cavatappi, korkskruelignende pasta med linjer eller makaroni med linje i en kortversjon
- 2. Salt
- 3. 3 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje, delt
- 4. 2 spiseskjeer smør
- 5. 1 middels stor løk, hakket
- 6. 3 fedd hvitløk, hakket
- 7. Svart pepper
- 8. 3 spiseskjeer hvetemel
- 9. 1 ½ kopp helmelk eller 2 prosent melk
- 10. ½ pund skivet capocollo, varm skinke, delt i to og deretter skåret i tynne bånd
- 11. 1 pakke frossen hakket spinat, tint og overflødig væske presset ut
- 12. 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano, noen store nevefuller, delt
- 13. ½ teskje malt muskatnøtt, eller nyrevet, ca. etter eget skjønn
- 14. ¼ teskje malt cayennepepper, et par klyper
- 15. 455 gram fersk mozzarella, en hel kule – kjøp en bit som er pakket inn, ikke i vann, og kutt i 1/2-tommers terninger
- 16. 2,4 dl vanlig eller italiensk brødsmuler
- 17. En raus neve flatbladpersille, finhakket
Ingredienser
- 1. 455 gram cavatappi, korkskruelignende pasta med linjer eller makaroni med linje i en kortversjon
- 2. Salt
- 3. 3 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje, delt
- 4. 2 spiseskjeer smør
- 5. 1 middels stor løk, hakket
- 6. 3 fedd hvitløk, hakket
- 7. Svart pepper
- 8. 3 spiseskjeer hvetemel
- 9. 1 ½ kopp helmelk eller 2 prosent melk
- 10. ½ pund skivet capocollo, varm skinke, delt i to og deretter skåret i tynne bånd
- 11. 1 pakke frossen hakket spinat, tint og overflødig væske presset ut
- 12. 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano, noen store nevefuller, delt
- 13. ½ teskje malt muskatnøtt, eller nyrevet, ca. etter eget skjønn
- 14. ¼ teskje malt cayennepepper, et par klyper
- 15. 455 gram fersk mozzarella, en hel kule – kjøp en bit som er pakket inn, ikke i vann, og kutt i 1/2-tommers terninger
- 16. 2,4 dl vanlig eller italiensk brødsmuler
- 17. En raus neve flatbladpersille, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm broileren.
- 22. Sett en stor kjele med vann på høy varme og kok opp. Tilsett pasta, salt vannet og kok til al dente, med litt tyggemotstand.
- 33. Mens vannet koker opp for pastaen, varm opp en middels stor, dyp stekepanne på middels varme. Tilsett 1 ss extra virgin olivenolje (EVOO), en sving av pannen, og smør. Når smøret har smeltet inn i oljen, tilsett løk og hvitløk, og krydre med salt og pepper. Kok, rør ofte, i 2 minutter, deretter dryss over mel og fortsett å koke i 1 minutt. Rør sakte inn melk. La melken småkoke til den begynner å boble, og la den tykne litt. Rør inn capocola, spinat og ½ kopp revet Parmigiano. Krydre sausen med muskatnøtt og cayennepepper, og fjern den fra varmen. Smak til og tilsett litt salt, om ønskelig.
- 44. Bland den kokte pastaen med den terningkuttede mozzarellaen og sausen, og rør godt for å dekke alt jevnt ved å vende det forsiktig. Overfør den ferdigblandede pastaen til en ildfast form.
- 55. For å lage brødsmule-toppingen, bland brødsmuler, 2 ss EVOO og resten av ½ kopp Parmigiano. Strø brødsmule-blandingen jevnt over pastaen, fra kant til kant. Sett formen under grillen og la den grille til den er gyllenbrun og sprø. Pynt med hakket persille. For en skikkelig kraftmåltid!
- 66. Yum-o!
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, sørg for at pastaen er akkurat al dente før den blandes med sausen - ikke overcook den, ellers blir den for myk.\nTips 2: Bruk gjerne litt ekstra capocollo-skinke i sausen for en enda fyldigere smak.\nTips 3: Grill pastaretten i omnen i litt lengre tid for en ekstra sprø og gyllen topping.
Serveringsforslag
Denne rike, fylte pastaretten passer utmerket som et hovedmåltid, og vil særlig fremheve en god, italiensk rødvin. Server gjerne med en frisk salat med balsamico-dressing for å friske opp måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat og varm skinke falsk-bakt pasta med sprø topp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat og varm skinke falsk-bakt pasta med sprø topp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat og varm skinke falsk-bakt pasta med sprø topp?▼
Total tilberedningstid for Spinat og varm skinke falsk-bakt pasta med sprø topp er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat og varm skinke falsk-bakt pasta med sprø topp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat og varm skinke falsk-bakt pasta med sprø topp?▼
En porsjon av Spinat og varm skinke falsk-bakt pasta med sprø topp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
