Spinat og tofu paneer
Lær hvordan du lager en smakfull spinat and tofu paneer. En enkel og sunn vegetarisk rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne spinat- og tofu paneer-retten er et fabelaktig eksempel på den rike og komplekse vegetariske tradisjonen i India. Retten kombinerer de milde og krematige smakene i paneer-ost med den saftige og næringsrike spinaten, for å skape en rett som både er komfortabel og spennende. Perfekt for den travel hverdagen eller festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1 kartong fast eller myk tofu
- 2. Salt
- 3. 1 stor bunt spinat, stilker fjernet, blader godt vasket
- 4. 1 jalapeñopepper, frøet og grovhakket
- 5. 1 serranopepper, grovhakket
- 6. 2,5 cm ingefær, skrelt og terninger
- 7. 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 8. 2,4 dl hakket løk
- 9. 2 spiseskjeer ghee, smør eller vegetabilsk olje
- 10. 1 ½ teskje malt spisskummen
- 11. 1/8 teskje muskatnøtt, pluss en klype
- 12. 1/8 teskje cayennepepper
- 13. ½ kopp lettrømme
- 14. 0,8 dl yoghurt
Ingredienser
- 1. 1 kartong fast eller myk tofu
- 2. Salt
- 3. 1 stor bunt spinat, stilker fjernet, blader godt vasket
- 4. 1 jalapeñopepper, frøet og grovhakket
- 5. 1 serranopepper, grovhakket
- 6. 2,5 cm ingefær, skrelt og terninger
- 7. 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 8. 2,4 dl hakket løk
- 9. 2 spiseskjeer ghee, smør eller vegetabilsk olje
- 10. 1 ½ teskje malt spisskummen
- 11. 1/8 teskje muskatnøtt, pluss en klype
- 12. 1/8 teskje cayennepepper
- 13. ½ kopp lettrømme
- 14. 0,8 dl yoghurt
Fremgangsmåte
- 11. Skjær tofuen i biter omtrent på størrelse med en sukkerbit eller litt mindre. Kok opp 6 kopper vann, tilsett 1 teskje salt og skru ned varmen til lav simmer. Ha i tofuen, slå av varmen, og la den stå i 4 eller 5 minutter. Sil av vannet i en sil. (Hvis du har brukt myk tofu, fjern den med en hullsleiv.) Sett til side.
- 22. Damp spinaten til den faller sammen, og legg den deretter på et skjærebrett og hakk den. Når den er avkjølt nok til å håndtere, klem ut overflødig vann.
- 33. Ha chili, ingefær, hvitløk og løk i en foodprocessor, og kjør til det er finhakket. Varm ghee eller smør i en non-stick stekepanne, tilsett løkblandingen og kok over middels varme, rør ofte, i 5 minutter.
- 44. Tilsett 1 teskje salt, spisskummen, muskatnøtt, cayennepepper og 1 kopp vann. La det småkoke i 5 minutter, og kjør deretter blandingen i foodprocessoren igjen, tilsett spinaten og kjør til en puré.
- 55. Ha blandingen tilbake i stekepannen, tilsett fløte og tofu, og la det småkoke i ca. 5 minutter. Slå av varmen og rør inn yoghurten. Server over basmatiris.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å presse ut mest mulig væske fra spinaten før du blander den med resten av ingrediensene - dette vil gi en tykkere og mer kremet konsistens.
- 2Oppkutting av jalapeño- og serranopepperne i små biter vil hjelpe med å fordele varmen jevnt gjennom retten.
- 3Forleng simringstiden litt for å la smakene virkelig utvikle seg og smeltes sammen.
Serveringsforslag
Servér denne spinat- og tofu paneer-retten over kremet basmatiris, og legg gjerne noen friske korianderkvist over toppen. Et glass kjølig, aromatisk hvitvin eller en frisk, grønn salat vil være en perfekt ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat og tofu paneer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat og tofu paneer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat og tofu paneer?▼
Total tilberedningstid for Spinat og tofu paneer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat og tofu paneer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat og tofu paneer?▼
En porsjon av Spinat og tofu paneer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
