Spinat- og svartebønnepasta
En enkel og sunn oppskrift på spinat og svartbønne pasta, perfekt for en rask og næringsrik middag
Om denne retten
Denne spinat- og svartebønnepastaren er en smaksrik og næringsrik rett som bringer litt av den italienske solvarmen rett hjem til ditt eget kjøkken. Den kombinerer den fylende konsistensen til svarte bønner med den milde sødmen fra fersk spinat, som gir denne retten en unik balanse av teksturer og smaker. Oppskriften er en perfekt måte å inkludere mer grønnsaker i din hverdag på, og passer like godt som en enkel middagsrett som et pastaretter for å imponere gjester.
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) fullkorn rotini pasta
- 3,6 dl grønnsaksbuljong
- 5,9 dl hakket fersk spinat
- 1,2 dl hakket rød løk
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 teskje cayennepepper
- salt og pepper etter smak
- 1 boks (425 gram) svarte bønner, drenert og skylt
- 2,4 dl frossen hakket brokkoli
- 2,4 dl hakkede tomater
- 55 gram ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) fullkorn rotini pasta
- 3,6 dl grønnsaksbuljong
- 5,9 dl hakket fersk spinat
- 1,2 dl hakket rød løk
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 teskje cayennepepper
- salt og pepper etter smak
- 1 boks (425 gram) svarte bønner, drenert og skylt
- 2,4 dl frossen hakket brokkoli
- 2,4 dl hakkede tomater
- 55 gram ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett rotini, og kok i 8 til 10 minutter, eller til al dente; sil av vannet.
- 2I en stor kjele over middels varme, kok opp grønnsaksbuljongen. Skru ned varmen, og bland inn spinat, løk, hvitløk, cayennepepper, salt og pepper. Rør inn svarte bønner og brokkoli. Fortsett å koke og rør i 5 til 10 minutter.
- 3Rør inn tomatene i kjelen, og la det koke videre i 10 minutter, eller til alle grønnsakene er møre. Server over den kokte pastaen. Pynt med revet parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske tomater i stedet for hermetiske for en enda fyldigere smak.
- 2Du kan erstatte svarte bønner med kidney- eller cannellini-bønner om du foretrekker det.
- 3For en ekstra krémig konsistens, mose litt av bønnene før du rører dem inn.
Serveringsforslag
Denne pastaren går utmerket sammen med et friskt salat av baby-spinat, cherrytomater og bagte kikerter. En god, tørr hvitvin vil også komplimentere smakene i retten utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og svartebønnepasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og svartebønnepasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og svartebønnepasta?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og svartebønnepasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og svartebønnepasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og svartebønnepasta?▼
En porsjon av Spinat- og svartebønnepasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
