Spinat- og soppsufflé
Lær hvordan du lager en deilig spinat- og soppsauskasse med denne enkle oppskriften. Perfekt som hovedrett eller vegetarisk alternativ.
Om denne retten
Denne spinat- og soppsufflén er et ekte smaksfenomen som kombinerer de deilige, jordlige smakene av fersk spinat og sauterte sopp. Retten har sine røtter i den klassiske franske kjøkkentradisjonen, men vi har gitt den en liten norsk vri med utvalgte, lokale råvarer. Resultatet er en luftig, smakfull rett som passer perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 1 ss smør
- 450 g ferske sopp, skivet
- 2 (280 g) pakker fersk spinat, skylt og stilkene fjernet
- 1 ts salt
- 4 ss smør, smeltet
- 0,6 dl finhakket løk
- 3,6 dl revet Cheddar-ost, delt
Ingredienser
- 1 ss smør
- 450 g ferske sopp, skivet
- 2 (280 g) pakker fersk spinat, skylt og stilkene fjernet
- 1 ts salt
- 4 ss smør, smeltet
- 0,6 dl finhakket løk
- 3,6 dl revet Cheddar-ost, delt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en ildfast form på 2 liter.
- 2Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels varme. Surr sopp til den er mør, ca. 8 til 10 minutter.
- 3I mellomtiden legger du spinat i en stor kjele. La den visne over middels varme; sil av vannet og press ut overflødig væske. Legg spinaten i den forberedte ildfaste formen og krydre med salt, 4 spiseskjeer smør, løk og halvparten av osten. Legg soppen på toppen og strø resten av osten over.
- 4Stek i forvarmet ovn i 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Velg gjerne en blanding av soppsorter for mest mulig smaksfullhet. Sjekk at spinaten er grundig tørket før du legger den i formen, for å unngå at sufflén blir for våt. Husk å ikke ha for mye ost i blandingen - den skal bare akkompagnere smakene, ikke dominere dem.
Serveringsforslag
Denne spinat- og soppsufflén er en komplett rett i seg selv, men kan med fordel serveres med et enkelt grønnsakstilbehør, som for eksempel en frisk salat med crispy løk. Til drikke anbefaler vi et glass frisk, lettere hvitvin som løfter fram rettens delikate smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og soppsufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og soppsufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og soppsufflé?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og soppsufflé er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og soppsufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og soppsufflé?▼
En porsjon av Spinat- og soppsufflé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
