Spinat- og røykal Gouda-ostpai uten bunn
Oppskrift på en deilig crustless quiche med spinat og røkt goudaost. Perfekt for en lett lunsj eller middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne spinat- og røykostepaien er et fantastisk alternativ til den tradisjonelle kakebunn-baserte quichen. Den har en kremet, smaksrik fyllng som fyller kjøkkenet med deilige aromaer av nykvernet muskatnøtt og den røykete Gouda-osten. Dette enkle, men elegante baktverket passer perfekt til en lun, hjemmelaget frokost eller et uformelt selskap - bare legg til en frisk salat og et glass bobler, så er du klar!
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 4 spiseskjeer ferskt revet Parmesanost
- 1 (280 gram) boks frossen spinat, tint
- 2 store egg
- 2 eggeplommer
- 4,7 dl fløte og melk (half-and-half)
- 115 gram (ca. 115 gram) revet røkt Goudaost, omtrent 2,4 dl
- 2 spiseskjeer hvetemel
- Rikelig med nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl hakkede, trimmede vårløk, hvite og grønne deler, ca. 8 stk.
- 1 teskje paprika
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 4 spiseskjeer ferskt revet Parmesanost
- 1 (280 gram) boks frossen spinat, tint
- 2 store egg
- 2 eggeplommer
- 4,7 dl fløte og melk (half-and-half)
- 115 gram (ca. 115 gram) revet røkt Goudaost, omtrent 2,4 dl
- 2 spiseskjeer hvetemel
- Rikelig med nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl hakkede, trimmede vårløk, hvite og grønne deler, ca. 8 stk.
- 1 teskje paprika
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Pensle en 23 cm glass- eller keramikkake med det myke smøret og strø over halvparten av Parmesanosten. Plasser kaken på et stekebrett.
- 2Klem spinaten i porsjoner, veldig fast for hånd, for å fjerne overflødig vann. Ha spinaten i en food processor sammen med eggene, eggeplommene, fløte, Gouda, mel, muskatnøtt, salt og pepper etter smak. Pulsér til blandingen er jevnt grønn med små biter av spinat, ca. 30 sekunder. Tilsett vårløken og pulsér kort for å blande. Hell blandingen i den forberedte kaken. Strø over resten av Parmesanosten og paprika på toppen.
- 3Sett kaken på nederste rille i ovnen og stek til quichen akkurat har stivnet i midten, ca. 40–45 minutter. Avkjøl helt på en rist før servering.
Tips og Varianter
- 1Klem spinaten godt for å fjerne overflødig væske - dette er nøkkelen for en fast, kremet konsistens.
- 2Bruk en blender eller food processor for å få en jevn, grønn fyllmasse med små biter av spinat.
- 3Du kan bytte ut Gouda-osten med andre røykte ostetyper, som cheddar eller gouda, for å variere smaken.
Serveringsforslag
Denne spinatpaien er et herlig tilbehør til et glass musserende vin eller en fersk, grønn salat. Den passer også utmerket som en lett lunsj sammen med en liten salat eller et enkelt grønnsaksgarnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og røykal Gouda-ostpai uten bunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og røykal Gouda-ostpai uten bunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og røykal Gouda-ostpai uten bunn?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og røykal Gouda-ostpai uten bunn er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og røykal Gouda-ostpai uten bunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og røykal Gouda-ostpai uten bunn?▼
En porsjon av Spinat- og røykal Gouda-ostpai uten bunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
