Spinat og ris med sitron
Lær hvordan du lager en smakfull spinat- og risrett med sitron. Perfekt som en lett hovedrett eller sidesrett for en sunn middag.
Om denne retten
Spinat og ris med sitron er en frisk og næringsrik rett som fanger smakene av Middelhavet. Oppskriften kombinerer møre, saftige spinatblader med lettstekt, sitronduftende hvit ris - en perfekt varm og smakfull hovedrett.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl finhakket sjalottløk (2 til 3 stk.)
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- 4 dl lavsaltet kyllingbuljong (13 fl oz)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje hakket hvitløk (2 fedd)
- 3 poser à 10 oz spinat, grove stilker fjernet
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 2 til 3 teskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl finhakket sjalottløk (2 til 3 stk.)
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- 4 dl lavsaltet kyllingbuljong (13 fl oz)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje hakket hvitløk (2 fedd)
- 3 poser à 10 oz spinat, grove stilker fjernet
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 2 til 3 teskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en tykk kjele på 1 til 2 liter over moderat lav varme til skummet legger seg, og kok deretter sjalottløk, av og til omrørt, til den begynner å bli gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett ris og kok, under konstant omrøring, til kornene blir ugjennomsiktige, ca. 2 minutter. Skru ned varmen til lav, og rør inn buljong og kok, under lokk, til væsken er absorbert og risen er akkurat mør, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå, under lokk, til den skal brukes. Mens risen koker, varm opp olje i en tykk gryte på 6 til 8 liter over moderat varme til den er varm, men ikke røyker, og kok deretter hvitløk, av og til omrørt, til den begynner å bli gyllen, ca. 1 minutt. Tilsett all spinat, salt og pepper, og kok, vend og rør med tang, til den er visnet og mør, ca. 3 minutter. Rør inn 2 teskjeer sitronsaft, og tilsett deretter risen og rør til alt er godt blandet. Krydre med salt og pepper, og tilsett opp til 1 spiseskje sitronsaft etter smak.
- 2Smelt smør i en tykk kjele på 1 til 2 liter over moderat lav varme til skummet legger seg, og kok deretter sjalottløk, av og til omrørt, til den begynner å bli gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett ris og kok, under konstant omrøring, til kornene blir ugjennomsiktige, ca. 2 minutter. Skru ned varmen til lav, og rør inn buljong og kok, under lokk, til væsken er absorbert og risen er akkurat mør, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå, under lokk, til den skal brukes.
- 3Mens risen koker, varm opp olje i en tykk gryte på 6 til 8 liter over moderat varme til den er varm, men ikke røyker, og kok deretter hvitløk, av
Tips og Varianter
- 1Bruk grove, store spinatblader for å få den riktige konsistensen.
- 2La risen trekke under lokk etter koking for å bli perfekt mør og fluffy.
- 3Eksperimenter med ulike sitrusfrukter som lime eller appelsin for å få en annen twist på smakskombinasjonen.
Serveringsforslag
Spinat og ris med sitron passer utmerket til en enkel, hverdagslig middag, men kan også løftes til en mer festlig anledning ved å servere den sammen med f.eks. ovnsbakt laks og en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat og ris med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat og ris med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat og ris med sitron?▼
Total tilberedningstid for Spinat og ris med sitron er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat og ris med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat og ris med sitron?▼
En porsjon av Spinat og ris med sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
