Kyllingbryst fylt med spinat og ricotta i hvitvinsaus
Oppdag en smakfull oppskrift på kyllingbryst fylt med spinat og ricotta, servert med en frisk sitronhvitvinsaus. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl kokt, hakket og avrent fersk spinat
- 1.2 dl ricotta
- 1.2 dl Gorgonzola
- 4 skiver kokt bacon, smuldret
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 stort egg
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl hjemmelaget kyllingkraft
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 sitron, presset
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Hakket persille til pynt
- 2 (ca. 225 g) benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 2.4 dl kokt, hakket og avrent fersk spinat
- 1.2 dl ricotta
- 1.2 dl Gorgonzola
- 4 skiver kokt bacon, smuldret
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 stort egg
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl hjemmelaget kyllingkraft
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 sitron, presset
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Hakket persille til pynt
- 2 (ca. 225 g) benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Lag fyllet: I en bolle blander du spinat, ricotta, Gorgonzola og bacon godt. Krydre med salt og pepper. Tilsett egget og bland godt. Sett til side.
- Lag sausen: Bland vin og kraft i en kjele som ikke reagerer med syre. Kok opp og reduser til en sausaktig konsistens. Rør inn sennep og sitronsaft, og krydre med salt og pepper etter smak. Sett til side.
- Forbered kyllingen: Legg hvert kyllingbryst mellom to doble ark plastfolie. Bank dem ut til en jevn tykkelse på ca. 0.5 cm med en kjøtthammer eller kjevle.
- Fordel fyllet jevnt i midten av hvert bryst. Brett den nederste kanten av hvert bryst over fyllet, brett inn sidene, og rull fremover til det er helt innpakket, slik at det dannes en tett rull. Fest hver rull med en tannpirker.
- Krydre kyllingen med salt og pepper over hele, etter smak.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels varme. Legg i kyllingen og stek, snu av og til, til den er brunet, ca. 2 minutter på hver side.
- Dekk pannen, skru ned varmen til lav, og stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 5 minutter til.
- Overfør kyllingen til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter.
- I mellomtiden heller du sausen i pannen over høy varme og koker, mens du rører og skraper bunnen med en tresleiv.
- Skjær kyllingen i medaljonger, fordel på tallerkener, og øs litt av sausen over hver. Pynt med persille og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne spinat- og ricottastuffede kyllingoppskriften tar deg med på en sanselig reise gjennom Italias solrike smaker. Den kombinerer den velsmakende ricottaen med den friske spinaten og den syrlige, sitrusaktige hvitvinssausen – en harmonisk balanse av teksturer og smaker som garantert vil gjøre middagen til en himmel for ganen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at spinaten er helt avrent før den blandes med ricottaen for best fyllkonsistens.
- 2For ekstra smaksfull saus, bruk en god, tørr hvitvin som du gjerne drikker selv.
- 3La kyllingen hvile i 5 minutter etter steking for at saftighetene trekker seg sammen og sausen får tid til å absorbere alle smakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, mineralsk hvitvin for å løfte de syrlige notene i sausen. Strø litt ekstra persille over retten for en frisk, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst fylt med spinat og ricotta i hvitvinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst fylt med spinat og ricotta i hvitvinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst fylt med spinat og ricotta i hvitvinsaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst fylt med spinat og ricotta i hvitvinsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst fylt med spinat og ricotta i hvitvinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst fylt med spinat og ricotta i hvitvinsaus?▼
En porsjon av Kyllingbryst fylt med spinat og ricotta i hvitvinsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
