Spinat- og ricottastuffede kyllingbryst med sitrusaktig hvitvinsaus
Oppdag en smakfull oppskrift på kyllingbryst fylt med spinat og ricotta, servert med en frisk sitronhvitvinsaus. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne spinat- og ricottastuffede kyllingoppskriften tar deg på en sanselig reise gjennom Italias solrike smaker. Den kombinerer den velsmakende ricottaen med den friske spinaten og den syrlige, sitrusaktige hvitvinssausen - en harmonisk balanse av teksturer og smaker som garantert vil gjøre middag til en himmel for ganen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kokt, hakket og avrent fersk spinat
- 2. 1,2 dl ricotta
- 3. 1,2 dl Gorgonzola
- 4. 4 skiver kokt bacon, smuldret
- 5. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 6. 1 stort egg
- 7. 1,2 dl tørr hvitvin
- 8. 1,2 dl hjemmelaget kyllingkraft
- 9. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 10. 1 sitron, presset
- 11. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 12. Hakket persille til pynt
- 13. 2 (225 gram) benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvpar
- 14. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 15. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kokt, hakket og avrent fersk spinat
- 2. 1,2 dl ricotta
- 3. 1,2 dl Gorgonzola
- 4. 4 skiver kokt bacon, smuldret
- 5. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 6. 1 stort egg
- 7. 1,2 dl tørr hvitvin
- 8. 1,2 dl hjemmelaget kyllingkraft
- 9. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 10. 1 sitron, presset
- 11. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 12. Hakket persille til pynt
- 13. 2 (225 gram) benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvpar
- 14. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 15. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Lag fyllet: I en bolle blander du spinat, ricotta, Gorgonzola og bacon godt. Krydre med salt og pepper. Tilsett egget, bland godt, og sett til side.
- 22. Lag sausen: Bland vin og kraft i en ikke-reaktiv kjele. Kok opp og reduser til en sausaktig konsistens. Rør inn sennep, sitronsaft, og krydre med salt og pepper etter smak. Sett til side.
- 33. Lag kyllingen: Legg hver kyllingbryst mellom to doble plastfolieark, og bank dem ut til en jevn tykkelse på ca. 1/4 tomme med en kjøtthammer eller kjevle. Fordel fyllet jevnt mellom brystene, og legg det i midten av hver. Brett den nederste kanten av hvert bryst over fyllet, brett inn sidene, og rull fremover til det er helt innpakket, slik at det dannes en tett rull. Fest hver flik med en tannpirker. Krydre kyllingen med salt og pepper over hele, etter smak.
- 44. Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels varme. Legg i kyllingen og stek, snu av og til, til den er brunet, ca. 2 minutter på hver side. Dekk pannen, skru ned varmen til lav, og stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 5 minutter til.
- 55. Overfør kyllingen til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter.
- 66. I mellomtiden heller du sausen i pannen over høy varme og koker, mens du rører og skraper bunnen med en tresleiv.
- 77. Skjær kyllingen i medaljonger, fordel på tallerkener, og øs litt av sausen over hver. Pynt med persille og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at spinaten er helt avrent før den blandes med ricottaen for best fyllig konsistens.
- 2For ekstra smaksfull saus, bruk en god, tørr hvitvin som du gjerne drikker selv.
- 3La kyllingen hvile i 5 minutter etter steking for at saftighetene trekker seg sammen og sausen får tid til å absorbere alle smakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat, og et glass tørr, mineralsk hvitvin for å løfte de syrlige notene i sausen. Strø litt ekstra persille over retten for en frisk, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og ricottastuffede kyllingbryst med sitrusaktig hvitvinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og ricottastuffede kyllingbryst med sitrusaktig hvitvinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og ricottastuffede kyllingbryst med sitrusaktig hvitvinsaus?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og ricottastuffede kyllingbryst med sitrusaktig hvitvinsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og ricottastuffede kyllingbryst med sitrusaktig hvitvinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og ricottastuffede kyllingbryst med sitrusaktig hvitvinsaus?▼
En porsjon av Spinat- og ricottastuffede kyllingbryst med sitrusaktig hvitvinsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
