Spinat og pinjekjerner med penne
Oppskrift på spinat og pinjekjerner med penne, en smakfull og rask pastarett som passer for hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske italienske pastaretten har fått en moderne vri med smakfulle pinjekjerner og frisk spinat. Oppskriften tar de kjente smakene fra Middelhavsregionen og forener dem i en enkel, men delikat rett som passer perfekt til en hverdagsmiddag eller helgelunsj.
Ingredienser
- 225 gram pennepasta
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl pinjekjerner
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 455 gram spinat (vasket og trimmet)
- Salt og pepper etter smak
- 0,6 dl currants som er bløtlagt i portvin
Ingredienser
- 225 gram pennepasta
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl pinjekjerner
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 455 gram spinat (vasket og trimmet)
- Salt og pepper etter smak
- 0,6 dl currants som er bløtlagt i portvin
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett penne og kok i 10 minutter eller i henhold til pakkens anvisninger. I mellomtiden, i en tung stekepanne på 12 tommer, varm opp smør og olivenolje til det begynner å skumme. Tilsett pinjekjerner og sautér, rør kontinuerlig til de blir gylne. Tilsett hvitløk og sautér i ett minutt for å frigjøre aromaen. Tilsett spinat i to omganger om nødvendig, og vend sammen bare til den faller sammen. Krydre med salt og pepper. Tilsett omtrent en spiseskje vann for å dampe spinaten. Sil av pastaen og server i en bolle. Vend inn den wiltede spinaten og pynt med portvinsbløtede currants.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke frisk, fersk spinat for best mulig resultat.
- 2Damp spinaten forsiktig for å unngå at den blir for myk og vannet.
- 3Bruk currants bløtlagt i portvin for å gi retten en behagelig sødme og dybde.
Serveringsforslag
Server den varme pastaretten med et glass krystallklar hvitvin. Et enkelt salat av ferske, grønne blader passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat og pinjekjerner med penne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat og pinjekjerner med penne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat og pinjekjerner med penne?▼
Total tilberedningstid for Spinat og pinjekjerner med penne er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat og pinjekjerner med penne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat og pinjekjerner med penne?▼
En porsjon av Spinat og pinjekjerner med penne inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
