Penne med spinat, pinjekjerner og portvinsbløtede korinter
Oppskrift på penne med spinat, pinjekjerner og portvinsbløtede korinter, en smakfull og rask pastarett som passer for hele familien.
Foto av Eneida Nieves på Pexels
Ingredienser
- 225 g pennepasta
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 0.5 dl pinjekjerner
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g spinat (vasket og trimmet)
- Salt og pepper etter smak
- 0.5 dl korinter, bløtlagt i portvin
Ingredienser
- 225 g pennepasta
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 0.5 dl pinjekjerner
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g spinat (vasket og trimmet)
- Salt og pepper etter smak
- 0.5 dl korinter, bløtlagt i portvin
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett penne og kok i 10 minutter eller i henhold til pakkens anvisninger.
- I mellomtiden, i en stor stekepanne, varm opp smør og olivenolje til det begynner å skumme.
- Tilsett pinjekjerner og sautér under omrøring til de blir gylne.
- Tilsett hvitløk og sautér i ett minutt for å frigjøre aromaen.
- Tilsett spinat i to omganger om nødvendig, og vend sammen bare til den faller sammen.
- Krydre med salt og pepper. Tilsett omtrent en spiseskje vann for å dampe spinaten.
- Sil av pastaen og ha den i en serveringsbolle.
- Vend inn den sammenfalne spinaten og pynt med de portvinsbløtede korintene.
Om denne retten
Denne klassiske italienske pastaretten har fått en moderne vri med smakfulle pinjekjerner og frisk spinat. Oppskriften tar de kjente smakene fra Middelhavsregionen og forener dem i en enkel, men delikat rett som passer perfekt til en hverdagsmiddag eller helgelunsj.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke frisk, fersk spinat for best mulig resultat.
- 2Damp spinaten forsiktig for å unngå at den blir for myk og vannet.
- 3Bruk korinter bløtlagt i portvin for å gi retten en behagelig sødme og dybde.
Serveringsforslag
Server den varme pastaretten med et glass krystallklar hvitvin. En enkel salat av ferske, grønne blader passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med spinat, pinjekjerner og portvinsbløtede korinter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med spinat, pinjekjerner og portvinsbløtede korinter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med spinat, pinjekjerner og portvinsbløtede korinter?▼
Total tilberedningstid for Penne med spinat, pinjekjerner og portvinsbløtede korinter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med spinat, pinjekjerner og portvinsbløtede korinter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med spinat, pinjekjerner og portvinsbløtede korinter?▼
En porsjon av Penne med spinat, pinjekjerner og portvinsbløtede korinter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
