Kyllinglår fylt med spinat og oliven
Oppskrift på sprø og smakfulle kyllinglår fylt med spinat og oliven, perfekt for en sunn og velsmakende middag med avgolemono-saus.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 6 kyllinglår, uten ben
- 1/4 ts salt
- 1 ss sitronsaft
- 6 ss olivenolje, delt
- 1/2 ts tørket merian
- 12 Kalamata-oliven, hakket
- 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 225 g spinat, vasket og stilket
- 8 ss smør, delt
- 2.4 dl hakket dill, delt, pluss 1/2 ss hakket
- 1.2 dl fetaost, smuldret
- Salt og pepper
- 2 purre, hakket
- 4.7 dl kyllingkraft
- 3 ss mel
- 4 egg
- 0.6 dl sitronsaft
- 2 ss naturell yoghurt
Ingredienser
- 6 kyllinglår, uten ben
- 1/4 ts salt
- 1 ss sitronsaft
- 6 ss olivenolje, delt
- 1/2 ts tørket merian
- 12 Kalamata-oliven, hakket
- 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 225 g spinat, vasket og stilket
- 8 ss smør, delt
- 2.4 dl hakket dill, delt, pluss 1/2 ss hakket
- 1.2 dl fetaost, smuldret
- Salt og pepper
- 2 purre, hakket
- 4.7 dl kyllingkraft
- 3 ss mel
- 4 egg
- 0.6 dl sitronsaft
- 2 ss naturell yoghurt
Slik gjør du:
- Mariner kyllinglårene: I en blandebolle gnir du inn lårstykkene med salt, sitronsaft, 2 ss olivenolje, merian og pepper. Tilsett olivenbitene og hvitløk, bland godt. Dekk til og la marinere i 6 timer.
- Lag spinatfyll: I en stor panne smelter du 1 ss smør over middels varme. Tilsett spinat og 1.8 dl dill, kok i 3 til 5 minutter, eller til spinaten er visnet. Ta av varmen. Når det er avkjølt nok til å håndtere, klem ut overflødig fuktighet fra spinaten. Bland den med resten av dillen og vend inn fetaost, salt og pepper. Sett til side.
- Lag Avgolemono-saus: I en liten kjele sauteres purre i 2 ss smør. Tilsett kyllingkraft og la det småkoke i 30 minutter. Sil kraften og sett til side.
- I en annen kjele smelter du 3 ss smør. Tilsett mel og rør over middels varme i 2 minutter. Ta av varmen og sil den varme kraften over melblandingen, mens du visper til sausen tykner. Sett til side.
- Fyll og stek kyllinglår: Fjern oliven fra marinaden. Hakk dem i små biter og bland med spinatfyllet. Fjern kyllinglår fra marinaden, kast hvitløksbitene. Glatt ut skinnet på hvert lår og lag en lomme. Del spinatfyllet og fyll hver lomme mellom skinn og kjøtt. Dryss mel på begge sider av lårstykkene.
- Varm opp to stekepanner over middels-høy varme og smelt 1 ss smør i 2 ss olivenolje i hver. Når skummet har lagt seg, legger du 3 kyllinglår i hver panne. Stek i 5 minutter på hver side, eller til de er gyldne.
- Lag yoghurtgarnityr: I en bolle blander du yoghurt med 1/2 ss hakket dill.
- Fullfør sausen og server: Pisk inn egg, 0.6 dl sitronsaft og resten av dill i sausen. Smak til med krydder. Varm forsiktig opp på lav varme; ikke la det koke, da kan sausen skille seg. La kyllinglårene renne av på kjøkkenpapir. Plasser hvert lår på tallerken og hell den varme sausen rundt. Topp med 1 ss yoghurtgarnityr og en liten dillkvist.
Om denne retten
Disse spinat- og olivenfylte kyllinglårene er et deilig og overraskende resultat av å kombinere to klassiske smakskombinasjoner. Den grønne, aromatiske spinatfyllingen i kontrast med de saltete, syrlige oliven gir en nydelig balanse av smaker og teksturer. Det er en rett som ble skapt for å gi deg en kulinarisk opplevelse utover det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllinglårene er skikkelig marinert i sitron, urter og olivenolje for maksimal smaksutfoldelse.
- 2Bruk fersk, høykvalitets spinat for en frisk, grønn fylling.
- 3For en ekstra kremet og avrundet saus, pass på at du visper sausen sakte inn i melroux-blandingen.
Serveringsforslag
Servér de spinat- og olivenfylte kyllinglårene med en kremet avgolemono-saus, som tilfører en behagelig syre og avrunder smakene. Et dryss frisk, hakket dill på toppen og en liten mengde naturell yoghurt er perfekt for å avslutte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår fylt med spinat og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår fylt med spinat og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår fylt med spinat og oliven?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår fylt med spinat og oliven er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår fylt med spinat og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår fylt med spinat og oliven?▼
En porsjon av Kyllinglår fylt med spinat og oliven inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
