Spinat- og filodeipizza
Lær hvordan du lager en deilig spinatphyllo pizza med sprø deig og frisk spinat. Perfekt for en rask lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne spinat- og filodeipizzaen er en smakfull og uventet forrett som kombinerer det syrlige og nøtteaktige i spinaten med den sprøe, butterige filodeigen. Opprinnelig er dette en vegetarrett som stammer fra Middelhavsregionen, men den har fått en moderne vri med tilsatte smaker som rød løk og fetaost. Perfekt som en elegant forrett eller lett lunsj.
Ingredienser
- 1. 680 gram spinat (ca. 2 buntetter), grove stilker fjernet, bladene vasket godt og avrent
- 2. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og holdt varmt
- 3. 7 ark filodeig (hver ca. 43 x 30 cm), stablet mellom 2 ark vokspapir og dekket med et fuktet kjøkkenhåndkle
- 4. 6 spiseskjeer ferskrevet Parmesan
- 5. 1 teskje tørket mynte
- 6. 1,2 dl veldig tynne skiver av rød løk
- 7. 1,6 dl fincrumlet Feta
- 8. 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 1. 680 gram spinat (ca. 2 buntetter), grove stilker fjernet, bladene vasket godt og avrent
- 2. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og holdt varmt
- 3. 7 ark filodeig (hver ca. 43 x 30 cm), stablet mellom 2 ark vokspapir og dekket med et fuktet kjøkkenhåndkle
- 4. 6 spiseskjeer ferskrevet Parmesan
- 5. 1 teskje tørket mynte
- 6. 1,2 dl veldig tynne skiver av rød løk
- 7. 1,6 dl fincrumlet Feta
- 8. 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Kok spinat i vannet som klamrer seg til bladene, dekket, over moderat varme i 3 til 4 minutter, eller til den akkurat har visnet. Skyll den i kaldt vann, og la den renne godt av i en sil mens du lager fyllet til filodeigen. Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Pensle et stekebrett lett med noe av smøret. Legg ett ark filode på smøret, og pensle det lett med noe av det resterende smøret. Strø ett spiseskje parmesan over filodeen, legg et nytt ark filode oppå, og trykk det godt sammen slik at det fester seg til det underliggende laget. Smør, strø og legg det resterende filode-laget på samme måte, og avslutt med et ark filode. Pensle det øverste arket lett med det resterende smøret, og stek bunnen midt i ovnen i 5 minutter. Fordel spinaten jevnt over bunnen, la det være en 2,5 cm (1 tomme) bred kant rundt, smuldre mynten over, og krydre med salt og pepper. Strø løk over spinaten, dryss fetaost over, og hell over oljen. Stek pizzaen midt i ovnen i 15 minutter, eller til osten er smeltet. Bruk en pizzaskjærer eller skarp kniv til å skjære den i firkanter.
- 22. Kok spinat i vannet som klamrer seg til bladene, dekket, over moderat varme i 3 til 4 minutter, eller til den akkurat har visnet. Skyll den i kaldt vann, og la den renne godt av i en sil mens du lager fyllet til filodeigen.
- 33. Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Pensle et stekebrett lett med noe av smøret. Legg ett ark filode på smøret, og pensle det lett med noe av det resterende smøret. Strø ett spiseskje parmesan over filodeen, legg et nytt ark filode oppå, og trykk det godt sammen slik at det fester seg til det underliggende laget. Smør, strø og legg det resterende filode-laget på samme måte, og avslutt med et ark filode. Pensle det øverste arket lett med det resterende smøret, og stek bunnen midt i ovnen i 5 minutter.
- 44. Fordel spinaten jevnt over bunnen, la det være en 2,5 cm (1 tomme) bred kant rundt, smuldre mynten over, og krydre med salt og pepper. Strø løk over spinaten, dryss fetaost over, og hell over oljen. Stek pizzaen midt i ovnen i 15 minutter, eller til osten er smeltet. Bruk en pizzaskjærer eller skarp kniv til å skjære den i firkanter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle spinaten grundig og la den renne godt av før den fordeles på filodeigen - overflødig væske kan gjøre bunnen søkkvåt.
- 2For å få en sprø bunn, er det viktig å forhåndssteke filodebunnen før du fyller den. Stek den kun i 5 minutter før du legger på spinat og annet pålegg.
- 3Obs: Ikke legg for mye fetaost, da den lett kan bli for salt. Start med litt og smak underveis.
Serveringsforslag
Denne spinat- og filodeipizzaen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med sitrusdressing. En kjølig, tørr hvitvin som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio vil også løfte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og filodeipizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og filodeipizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og filodeipizza?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og filodeipizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og filodeipizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og filodeipizza?▼
En porsjon av Spinat- og filodeipizza inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
