Spinat- og bacon-salat med kylling
Lær hvordan du lager en deilig spinat-bacon salat med kylling. En sunn og smakfull rett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne spinat- og baconfylte salaten er en spennende kombinasjon av friske, grønne blader og kraftige smaker. Retten har røtter i den klassiske amerikanske sørstetradisjonene, men med en vri som gir den et lekent, moderne preg. Avokado-dressingens kremet tekstur og estragonens aromatiske touch løfter salaten til et helt nytt nivå.
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 avokado
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 spiseskje hakket frisk estragon
- Kosher-salt
- 2 store, skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 280 gram hver)
- Nykvernet pepper
- 280 gram babyspinat (ca. 16,6 dl)
- 1 ½ kopper uten kjerner røde druer, delt i to
- ¼ kopp saltede, ristede pepitas (skrellede gresskarkjerner)
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 avokado
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 spiseskje hakket frisk estragon
- Kosher-salt
- 2 store, skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 280 gram hver)
- Nykvernet pepper
- 280 gram babyspinat (ca. 16,6 dl)
- 1 ½ kopper uten kjerner røde druer, delt i to
- ¼ kopp saltede, ristede pepitas (skrellede gresskarkjerner)
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i den øvre tredjedelen av ovnen; forvarm til 220 grader Celsius. Kok baconet i en middels ovnsikker non-stick panne over middels høy varme, vend på det underveis, til det er sprøtt, ca. 8 minutter. Ta det opp med en hullsleiv og legg det på en tallerken med papirhåndkle, og spar 1 spiseskje av fettet i pannen. La det avkjøle litt, og hakk det deretter opp.
- 2I mellomtiden, la sjalottløkene ligge i eddik i en liten bolle. Mos avokadoen, kulturmelken, estragonen og 1/2 teskje salt i en blender; sett til side.
- 3Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp det reserverte baconfettet i pannen over middels høy varme. Legg i kyllingen og kok den til den er gjennomstekt, ca. 2 1/2 minutt per side. Sett pannen i ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt, 6 til 8 minutter. Overfør kyllingen til et skjærebrett og hakk den opp.
- 4Bland spinat, druer og sjalottløk i eddik i en stor bolle. Tilsett avokadodressingen og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Krydre med salt og pepper. Topp hver salatservering med kylling, bacon og pepitas.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke baconet til det blir knasende sprøtt - det gir en deilig kontrast til de myke ingrediensene.
- 2Brukes hvitvin som erstatning for eddiken, gir det en enda deiligere, mer kompleks syre.
- 3For å få en rikere tekstur, kan du mose halvparten av avokadoen i dresingen og beholde resten i terninger.
Serveringsforslag
Denne salaten er et perfekt lett måltid eller forrett. Servér den gjerne med et glass frisk, tørr hvitvinsaperitiff for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og bacon-salat med kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og bacon-salat med kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og bacon-salat med kylling?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og bacon-salat med kylling er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og bacon-salat med kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og bacon-salat med kylling?▼
En porsjon av Spinat- og bacon-salat med kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
