Spinat- og baconsalat med kylling og avokadodressing
Lær hvordan du lager en deilig spinat-bacon salat med kylling. En sunn og smakfull rett perfekt for sommermåltider.
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 avokado
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 ss hakket frisk estragon
- Kosher-salt
- 2 store, skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 280 g hver)
- Nykvernet pepper
- 280 g babyspinat
- 3,5 dl steinfrie røde druer, delt i to
- 0,6 dl saltede, ristede gresskarkjerner (pepitas)
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 avokado
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 ss hakket frisk estragon
- Kosher-salt
- 2 store, skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 280 g hver)
- Nykvernet pepper
- 280 g babyspinat
- 3,5 dl steinfrie røde druer, delt i to
- 0,6 dl saltede, ristede gresskarkjerner (pepitas)
Slik gjør du:
- Plasser en rist i den øvre tredjedelen av ovnen; forvarm til 220 grader Celsius.
- Stek baconet i en middels ovnsikker non-stick panne over middels høy varme, vend på det underveis, til det er sprøtt, ca. 8 minutter.
- Ta baconet opp med en hullsleiv og legg det på en tallerken med papirhåndkle. Spar 1 ss av fettet i pannen. La baconet avkjøle litt, og hakk det deretter opp.
- I mellomtiden, la sjalottløkene ligge i eddik i en liten bolle.
- Mos avokadoen, kulturmelken, estragonen og 1/2 ts salt i en blender; sett til side.
- Krydre kyllingen med salt og pepper.
- Varm opp det reserverte baconfettet i pannen over middels høy varme.
- Legg i kyllingen og stek den til den er gyllen, ca. 2 1/2 minutt per side.
- Sett pannen i ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt, 6 til 8 minutter.
- Overfør kyllingen til et skjærebrett og hakk den opp.
- Bland spinat, druer og sjalottløk i eddik i en stor bolle.
- Tilsett avokadodressingen og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- Krydre med salt og pepper.
- Topp hver salatservering med kylling, bacon og gresskarkjerner.
Om denne retten
Denne spinat- og baconfylte salaten er en spennende kombinasjon av friske, grønne blader og kraftige smaker. Retten har røtter i klassiske amerikanske sørstatstradisjoner, men med en vri som gir den et lekent, moderne preg. Avokadodressingens kremete tekstur og estragonens aromatiske touch løfter salaten til et helt nytt nivå.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke baconet til det blir knasende sprøtt – det gir en deilig kontrast til de myke ingrediensene.
- 2Brukes hvitvin som erstatning for eddiken, gir det en enda deiligere, mer kompleks syre.
- 3For å få en rikere tekstur, kan du mose halvparten av avokadoen i dressingen og beholde resten i terninger.
Serveringsforslag
Denne salaten er et perfekt lett måltid eller en mettende forrett. Servér den gjerne med et glass frisk, tørr hvitvinsaperitiff for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og baconsalat med kylling og avokadodressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og baconsalat med kylling og avokadodressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og baconsalat med kylling og avokadodressing?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og baconsalat med kylling og avokadodressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og baconsalat med kylling og avokadodressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og baconsalat med kylling og avokadodressing?▼
En porsjon av Spinat- og baconsalat med kylling og avokadodressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
