Spinat med tomat (Saag)
Lær hvordan du lager en smakfull spinat med tomat, også kjent som saag. En rask og enkel rett perfekt for en næringsrik middag.
Om denne retten
Spinat med tomat, også kjent som saag, er en tradisjonell nordindisk rett som uttrykker den fantastiske sammensetningen av de grønne og rike smakene som finnes i det subkontinentale kjøkkenet. Denne retten kombinerer den sprøe teksturen fra fersk spinat med den dype, søte smaken fra modne tomater, som smelter sammen i en velsmakende, krydret saus. Det er en enkel, men velsmakende rett som bringer farger og glede til ethvert måltid.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl peanøtt- eller rapsolje
- 2. 1 til 2 ferske, hete grønne chili, veldig finhakket
- 3. 2 mellomstore løk, skrelt og veldig finhakket
- 4. 3 hvitløksfedd, skrelt og veldig finhakket
- 5. 1 moden tomat (115 gram), skrelt etter å ha blitt lagt i kokende vann i 15 sekunder, deretter skrelt og finhakket
- 6. 1,4 kg spinat, kuttet på tvers i veldig fine strimler
- 7. 1 teskje salt, eller etter smak
- 8. 1 teskje garam masala
Ingredienser
- 1. 0,6 dl peanøtt- eller rapsolje
- 2. 1 til 2 ferske, hete grønne chili, veldig finhakket
- 3. 2 mellomstore løk, skrelt og veldig finhakket
- 4. 3 hvitløksfedd, skrelt og veldig finhakket
- 5. 1 moden tomat (115 gram), skrelt etter å ha blitt lagt i kokende vann i 15 sekunder, deretter skrelt og finhakket
- 6. 1,4 kg spinat, kuttet på tvers i veldig fine strimler
- 7. 1 teskje salt, eller etter smak
- 8. 1 teskje garam masala
Fremgangsmåte
- 1Hell oljen i en stor, vid gryte og sett den på middels høy varme. Når oljen er veldig varm, tilsett chili, løk og hvitløk. Rør om og la det steke til løken blir middels brun. Tilsett tomaten. Rør om og la det steke i 2 minutter. Nå legger du i spinaten og saltet. Dekk til, slik at spinaten får visne. Rør om, skru ned varmen til middels, dekk til igjen, og kok i 25 minutter. Fjern lokket, tilsett garam masala og rør om. La det koke uten lokk i ytterligere 5 til 6 minutter, eller til nesten alt væsken har fordampet og det ikke er noe igjen i bunnen av gryten. Skru opp varmen underveis om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke løk og hvitløk veldig fint for å få best mulig smaksutvikling.
- 2Bruk modne, saftfulle tomater for den best mulige søte og sure balansen.
- 3La spinaten få god tid til å visne ned for å oppnå den riktige, kremete konsistensen.
Serveringsforslag
Servér den krydrede, smaksrike saagen med nykokt basmatiris for en komplett og næringsrik middag. Et glass kullsyreholdig, sitruspreget drikke som limejuice eller hvitvin vil fremheve rettens friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat med tomat (Saag)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat med tomat (Saag). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat med tomat (Saag)?▼
Total tilberedningstid for Spinat med tomat (Saag) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat med tomat (Saag) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat med tomat (Saag)?▼
En porsjon av Spinat med tomat (Saag) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
