Spinat Alfredo-pastaform med ost
Lær hvordan du lager en kremet spinat alfredo pasta bake. En perfekt rett for hele familien, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Spinat Alfredo-pastaformen er et stykke av italiensk matarv med en tvist. Ved å blande tradisjonelle Alfredo-smaker som smør, fløte og parmesan med fersk spinat og smaksfulle ingredienser som hvitløk og sitron, får vi en variert og spennenderett som passer perfekt til en komfortabel middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 455 gram kort pasta, for eksempel penne eller gemelli
- 2,4 dl ricottaost
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- Skallet av 1 sitron
- 7 spiseskjeer smør
- Én 10-unse beholder med sopp, skivet
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Én 8-unse pose med fersk spinat
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl tørr hvitvin eller lavsaltet grønnsaksbuljong
- 2,4 dl melkefløte
- 1,2 dl kremfløte
- Lavsaltet grønnsaksbuljong, etter behov, for å tynne ut
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1,8 dl panko-krummelser
Ingredienser
- 455 gram kort pasta, for eksempel penne eller gemelli
- 2,4 dl ricottaost
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- Skallet av 1 sitron
- 7 spiseskjeer smør
- Én 10-unse beholder med sopp, skivet
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Én 8-unse pose med fersk spinat
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl tørr hvitvin eller lavsaltet grønnsaksbuljong
- 2,4 dl melkefløte
- 1,2 dl kremfløte
- Lavsaltet grønnsaksbuljong, etter behov, for å tynne ut
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1,8 dl panko-krummelser
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann. Kok pastaen i det kokende vannet, og sil av den omtrent 2 minutter før tiden som står på pakken. Den skal fortsatt være litt fast. Skyll den i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen og sett den til side.
- 2Bland ricottaen med persille og sitronzest i en liten bolle, og sett til side.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en ildfast form på 23 x 33 cm med 1 spiseskje smør.
- 4I en stor, dyp stekepanne over middels høy varme, smelt 2 spiseskjeer smør. Tilsett sopp og krydre med salt og pepper. Kok til soppen har gitt fra seg væsken, ca. 5–6 minutter. Tilsett spinat og hvitløk, og kok under omrøring til spinaten har visnet. Ta ut grønnsakene og sett til side, og la eventuelt væske bli igjen i pannen.
- 5Tilsett 2 spiseskjeer smør i pannen. Hell i vinen og la den koke opp og redusere i 1 ½ til 2 minutter. Tilsett halv-og-halv og fløte, krydre med salt og pepper, og kok under omrøring til alt er godt blandet. Hvis sausen blir for tykk under kokingen, kan du tynne den ut med litt grønnsaksbuljong. Når sausen ser bra ut, fjern den fra varmen og rør inn ¾ kopp revet parmesan.
- 6Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en liten panne. Ta av varmen og rør inn brødsmuler og resten av parmesanosten (¼ kopp).
- 7I den smurte, ildfaste formen, bland pasta, grønnsaker og saus. (Tilsett litt buljong om nødvendig). Fordel klatter av ricottablandingen over pastaen, og press dem litt ned i pastaen. Strø brødsmuleblandingen over toppen. Dekk til og stek i 20 minutter. Fjern lokket og kok videre til toppen er gyllenbrun og blandingen bobler, ca. 20 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke pastaen akkurat al dente for å unngå at den blir for myk i ovnen.
- 2Bruk en god kvalitet hvitvin for å få en fyldig og avrundet saus.
- 3Du kan bytte ut spinat med andre grønnsaker som brokkoli eller blomkål, om du foretrekker det.
Serveringsforslag
Denne pastaformen er ypperlig å servere sammen med et friskt salat med citrusvinaigrette og et glass tørr hvitvin. Garnér retten med ekstra parmesan og fersk persille for en elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat Alfredo-pastaform med ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat Alfredo-pastaform med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat Alfredo-pastaform med ost?▼
Total tilberedningstid for Spinat Alfredo-pastaform med ost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat Alfredo-pastaform med ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat Alfredo-pastaform med ost?▼
En porsjon av Spinat Alfredo-pastaform med ost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
