Spiedies
Oppskrift på spiedies, perfekte grillspyd med marinade, som passer til sommergrilling og sosiale samlinger. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Spiedies er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kylling, i terninger, olivenolje, hvitvinseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2270 gram kylling, i terninger
- 4,7 dl olivenolje
- 2,4 dl hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 2 teskjeer salt
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 spiseskje hvitløkssalt
- 3 spiseskjeer knust tørket mynte
- 2 spiseskjeer tørket basilikum
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 12 trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
Ingredienser
- 2270 gram kylling, i terninger
- 4,7 dl olivenolje
- 2,4 dl hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 2 teskjeer salt
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 spiseskje hvitløkssalt
- 3 spiseskjeer knust tørket mynte
- 2 spiseskjeer tørket basilikum
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 12 trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
Fremgangsmåte
- 1Legg den terte kyllingen i en stor, lufttett plastpose eller beholder, og tilsett olivenolje, eddik, sitronsaft, salt, hvitløk, hvitløkssalt, oregano, mynte, basilikum og svart pepper. Lukk beholderen og rist godt til alt er blandet. Sett i kjøleskapet i 1 til 3 dager, og rist beholderen av og til for å vende på kjøttet hver 6. til 8. time.
- 2Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje. Når du er klar til å grille, tar du kjøttet ut av marinaden og tre det på spyd.
- 3Plasser spydende på den forvarmede grillen og grill, snu hver tredje minutt, til kjøttet er gjennomstekt og den indre temperaturen når 75 grader Celsius. Pass på å ikke overkoke, ellers blir kjøttet veldig tørt. Server det grillede kjøttet på italiensk brød eller pølsebrød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spiedies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spiedies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spiedies?▼
Total tilberedningstid for Spiedies er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spiedies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spiedies?▼
En porsjon av Spiedies inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
