Spice-Blackened Steak Gyro med sylte løk
Oppskrift på smakfull spice-blackened biff gyro med syltede løk, perfekt for en sommermiddag eller helgekos. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den spice-svartbrente stekekebaben er en luksuriøs vri på den tradisjonelle gyro-retten. Kombinasjonen av de dype, røstede kryddersmaker fra steken og den friske, syrliges sylteløken skaper en velbalansert og utfordrende smaksopplevelse. Dette er en festlig rett som innbyr til uformell hygge og avslapping sammen med venner.
Ingredienser
- 1 liten løk, skivet
- 1 ½ ss rødvinseddik
- 1 ts sukker
- 1 ts malt koriander
- 1 ts løkpulver
- ½ ts pepperkorn, knust med bunnen av en tung gryte
- 1 (225 g) stripesteak
- 1 ts vegetabilsk olje, pluss litt olje til å pensle pitabrødene
- ½ kopp storfekraft, helst med redusert saltinnhold
- 1 ½ ts Worcestershire-saus
- 2 pitabrød uten lommer
- 4 store escarole-blader, fjernet de seige stilkene
Ingredienser
- 1 liten løk, skivet
- 1 ½ ss rødvinseddik
- 1 ts sukker
- 1 ts malt koriander
- 1 ts løkpulver
- ½ ts pepperkorn, knust med bunnen av en tung gryte
- 1 (225 g) stripesteak
- 1 ts vegetabilsk olje, pluss litt olje til å pensle pitabrødene
- ½ kopp storfekraft, helst med redusert saltinnhold
- 1 ½ ts Worcestershire-saus
- 2 pitabrød uten lommer
- 4 store escarole-blader, fjernet de seige stilkene
Fremgangsmåte
- 1Plasser løken i en målekopp av ikke-metall. Dekk med vann og et lite mikrobølgesikkert fat. Mikrobølges på høy effekt til vannet koker, ca. 5 minutter (eller legg løken i en liten kjele med vann på komfyren, kok opp, og slå av varmen). La stå i 5 minutter, sil deretter av vannet. Rør inn eddik og sukker. Avkjøl i kjøleskapet i 20 minutter til 3 timer.
- 2Bland koriander, løkpulver og knuste pepperkorn på en tallerken. Trykk steken inn i krydderblandingen, vend for å dekke godt. Tilsett olje i en non-stick stekepanne og varm opp over middels varme. Stek steken til ønsket stekegrad, ca. 4 til 7 minutter på hver side. Overfør til et skjærebrett. (De brente bitene i bunnen av pannen gir smak til retten, men hvis pannen er veldig brent, kan den forsiktig tørkes av med en tredobbelt lag papirhåndklær, av og til av varmen). Tilsett storfekraft og Worcestershire-saus i pannen (forsiktig, da det kan sprute) og kok til det er redusert til en fjerdedel av opprinnelig volum, ca. 2 spiseskjeer, etter 3 til 4 minutter. Skjær steken i tynne skiver, legg den tilbake i sausen og vend forsiktig. Ta av varmen.
- 3For å montere: Pensle den ene siden av hver pitabrød med litt olje. Varm pitabrødene, ett om gangen, med den oljede siden ned i en varm stekepanne til de er lett sprø, men ikke brente, ca. 1 minutt hver. Legg hver pita på en 30 cm stor aluminiumsfolie, med den sprø siden ned. Legg halvparten av escarolen, den sauserte steken og de avdryppede sylteagurkene med en teskje løk-juice i en stripe ned midten av hver pita. Rull sammen brødet og folien til en kjegle, bruk folien til å støtte og forsegle bunnen. Skrell av folien etter hvert som du spiser.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at steken har romtemperatur før steking for jevn stekeprosess.
- 2Bruk en varm, tørr panne for å få den deilige, sprø skorpen på steken.
- 3La de brente bitene i pannen ettersmake sausen - de gir en dyp, kompleks sødme.
Serveringsforslag
Server gyro-en med en frisk, grønn salat med escarole og syltelange agurker for å balansere de intense smakene. En kremet tzatziki-saus eller en kjølig, søt-sur gresk yoghurt-dipp er et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spice-Blackened Steak Gyro med sylte løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spice-Blackened Steak Gyro med sylte løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spice-Blackened Steak Gyro med sylte løk?▼
Total tilberedningstid for Spice-Blackened Steak Gyro med sylte løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spice-Blackened Steak Gyro med sylte løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spice-Blackened Steak Gyro med sylte løk?▼
En porsjon av Spice-Blackened Steak Gyro med sylte løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
