Terte med spinat, rosiner og pinjekjerner
En deilig oppskrift på terte med spinat, rosiner og pinjekjerner som passer perfekt som dessert eller smakfullt bakverk. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl gule rosiner
- 2.4 dl vann
- 900 g grønnkål, stilker og midtribber fjernet
- 1 stort egg
- 1.2 dl kremfløte
- 1.5 ss sukker
- 0.5 ts finrevet frisk appelsinskall
- 0.8 dl pinjekjerner (43 g), ristet
- Deig til dobbelbunn for paien
- 2 ts melis
- Rektangulær paiform på 28 x 20 x 2.5 cm med løs bunn
Ingredienser
- 1.2 dl gule rosiner
- 2.4 dl vann
- 900 g grønnkål, stilker og midtribber fjernet
- 1 stort egg
- 1.2 dl kremfløte
- 1.5 ss sukker
- 0.5 ts finrevet frisk appelsinskall
- 0.8 dl pinjekjerner (43 g), ristet
- Deig til dobbelbunn for paien
- 2 ts melis
- Rektangulær paiform på 28 x 20 x 2.5 cm med løs bunn
Slik gjør du:
- Kok opp rosiner og vann i en kjele, fjern deretter fra varmen og la stå, tildekket, i 1 time. Sil av i en sil, og tørk deretter forsiktig med kjøkkenpapir.
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 200°C.
- Blansjer grønnkål i en stor kjele med kokende, saltet vann, uten lokk, og rør av og til til den er mør, men fortsatt lys grønn, ca. 5 minutter.
- Overfør grønnkål med en hullsleiv til en stor bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. Sil av grønnkålen i en sil, og klem ut overflødig vann med hånden. Hakk grønnkålen grovt.
- Visp sammen egg, fløte, sukker, finrevet appelsinskall og en klype salt i en stor bolle. Rør inn pinjekjerner, rosiner og grønnkål til det er godt blandet.
- Kjevle ut den største deigen på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en 38 x 28 cm stor rektangel, og legg den i terteformen (ikke klipp kantene). La skallet avkjøle mens du kjevler ut toppen.
- Kjevle ut den mindre deigen på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en 30 x 23 cm stor rektangel.
- Fordel fyllet jevnt i skallet, og dekk med den andre deigen. Bruk en kjevle til å rulle over kantene av formen for å forsegle terten og trimme kantene, og kast eventuelle rester.
- Lag tre dampskår i toppdeigen med en liten skarp kniv, og sett deretter terteformen på et stekebrett.
- Stek til toppen er gyllen, ca. 1 time. Overfør til en rist og la avkjøle i 10 minutter, fjern deretter sidene av formen. La den avkjøle til romtemperatur, ca. 1 time. Dryss over melis.
Om denne retten
Denne delikate terten med spinat, rosiner og pinjekjerner er et klassisk bakverk med en spennende vri. Kombinasjonen av den saftige, grønne spinaten, de søte rosinene og de sprø, nøtteaktige pinjekjernene gir en fyldig og harmonisk smaksopplevelse som passer perfekt til en hyggelig sammenkomst med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær bort for mye av den saftige midtribben på grønnkålen - den gir en deilig knappefast tekstur.
- 2La rosinene ligge i vannet litt ekstra for å bli ordentlig myke og saftige.
- 3Pass på ikke å over-vispe eggeblandingen - du vil ha et luftig og lett fyll, ikke en kompakt masse.
Serveringsforslag
Servér gjerne terten lunken, eventuelt med en frisk salat av ruccola, appelsin og ristede mandler som tilbehør. Avslutt med et glass frisk, mineralrik hvitvin for en perfekt balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Terte med spinat, rosiner og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Terte med spinat, rosiner og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Terte med spinat, rosiner og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Terte med spinat, rosiner og pinjekjerner er omtrent 155 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Terte med spinat, rosiner og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Terte med spinat, rosiner og pinjekjerner?▼
En porsjon av Terte med spinat, rosiner og pinjekjerner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
