Spenatlasagne med sveitsisk kål
Oppskrift på spenatlasagne med sveitsisk kål – en deilig og næringsrik vegetarrett som passer perfekt til hverdagsmiddag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Anna Guerrero på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt sveitsisk kål (ca. 280 g)
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 middels gul løk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 ss hvetemel
- 12 dl melk
- 225 g lasagneplater uten forkoking (ca. 12 plater)
- 4,5 dl fersk ricotta
- 455 g revet mozzarella (ca. 9 dl)
Ingredienser
- 1 bunt sveitsisk kål (ca. 280 g)
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 middels gul løk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 ss hvetemel
- 12 dl melk
- 225 g lasagneplater uten forkoking (ca. 12 plater)
- 4,5 dl fersk ricotta
- 455 g revet mozzarella (ca. 9 dl)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Skill stilkene fra bladene på sveitsisk kål og finhakk stilkene; du skal ha omtrent 3,5 dl hakkede stilker. Varm opp oljen i en stor, tykk gryte over middels høy varme til den er varm. Rør inn stilkene, hvitløk, løk, 1 ss salt og 1 ts pepper. Kok, rør av og til, til grønnsakene er gylne, omtrent 10 minutter. Rør inn melet til det er godt blandet. Visp inn melken og kok opp. La det småkoke, visp av og til, til det tykner, omtrent 8 minutter. Ta sausen av varmen og la den avkjøles litt.
- Kjør forsiktig bladene av sveitsisk kål til en jevn puré i blenderen sammen med 3,5 dl av sausen. Hell blandingen i gryten og tilsett halvparten av ostene.
- Fordel omtrent 2,5 dl av sausen i bunnen av en 33 x 23 cm ildfast form. Legg et lag med 3 lasagneplater, med omtrent 1 cm mellomrom. Fordel et nytt lag med saus, legg på 3 nye plater og et nytt lag med saus. Strø over halvparten av resten av ostene. Fortsett med lagvis oppbygging av saus og plater, begynn og avslutt med saus, og strø til slutt resten av osten over.
- Dekk med aluminiumsfolie og stek til pastaen er mør når den testes med en liten kniv, ca. 30 minutter. Fjern folien og fortsett å steke til osten er gyllen i enkelte områder, ca. 10 minutter til. La lasagnen hvile i 15 minutter før servering.
Om denne retten
Denne lasagnen tar klassisk italiensk komfortmat til nye høyder med sine innbydende lag av spenstige spenatsmaker, smakfulle biter av sveitsisk kål og smeltet, gyllen ost. Oppskriften er et flott alternativ til vanlig kjøttsauslasagne og lar de grønne, vitaminrike ingrediensene skinne i sin egen rett.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, sprø sveitsisk kål for best mulig tekstur.
- 2La sausen få litt tid til å tykne ordentlig for å unngå at retten blir for løs.
- 3Husk å la lasagnen hvile en stund før servering for at lagene skal sette seg og smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Serveres varm med en frisk, enkel salat av for eksempel ruccola og cherrytomater. En tørr, fruktig hvitvin som Pinot Grigio vil utfylle de grønne, vegetabilske smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spenatlasagne med sveitsisk kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spenatlasagne med sveitsisk kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spenatlasagne med sveitsisk kål?▼
Total tilberedningstid for Spenatlasagne med sveitsisk kål er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spenatlasagne med sveitsisk kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spenatlasagne med sveitsisk kål?▼
En porsjon av Spenatlasagne med sveitsisk kål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
