Spenatlasagne med schweizerkål
Oppskrift på swiss chard lasagna – en deilig og næringsrik rett som passer perfekt til hverdagsmiddag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lasagnen tar klassisk italiensk komfort-mat til nye høyder med sine innbydende lag av spenstige spenatsmaker, smakfulle schweizerkålbiter og smeltet, gyllen ost. Oppskriften er et flott alternativ til vanlig kjøttsaus-lasagne og lar de grønne, vitaminrike ingrediensene skinne i sin egen rett.
Ingredienser
- 1 bunt sveitsisk kål (ca. 280 gram)
- 3 ss ekstra jomfrolivolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 middels gul løk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 ss hvetemel
- 11,9 dl melk
- 225 gram (ca. 225 gram) lasagneplater uten forkoking (12 plater)
- 4,7 dl fersk ricotta
- 455 gram revet mozzarella (ca. 8,9 dl)
Ingredienser
- 1 bunt sveitsisk kål (ca. 280 gram)
- 3 ss ekstra jomfrolivolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 middels gul løk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 ss hvetemel
- 11,9 dl melk
- 225 gram (ca. 225 gram) lasagneplater uten forkoking (12 plater)
- 4,7 dl fersk ricotta
- 455 gram revet mozzarella (ca. 8,9 dl)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Skill utstilkene av schweizerkål fra bladene og finhakk stilkene; du vil ha omtrent 1 ½ kopp hakkede stilker. Varm opp oljen i en stor, tykk gryte over middels høy varme til den er varm. Rør inn stilkene, hvitløk, løk, 1 spiseskje salt og 1 teskje pepper. Kok, rør av og til, til grønnsakene er gylne, omtrent 10 minutter. Rør inn melet til det er godt blandet. Visp inn melken og kok opp. La det småkoke, visp av og til, til det tykner, omtrent 8 minutter. Ta sausen av varmen og la den avkjøles litt.
- 3Kjør forsiktig bladene av schweizerkålen til en jevn puré i blenderen sammen med 1 ½ kopp av sausen. Hell blandingen i gryten og tilsett halvparten av ostene.
- 4Fordel omtrent 1 kopp av sausen i bunnen av en 33 x 23 cm ildfast form. Legg et lag med 3 lasagneplater, med omtrent ½ tomme mellomrom. Fordel et nytt lag med saus, legg på 3 nye plater og et nytt lag med saus. Strø over halvparten av resten av ostene. Fortsett med lagvis oppbygging av saus og plater, begynn og avslutt med saus, og strø til slutt resten av osten over.
- 5Dekk med aluminiumsfolie og stek til pastaen er mør når den testes med en liten kniv, ca. 30 minutter. Fjern folien og fortsett å steke til osten er gyllen i enkelte områder, ca. 10 minutter til. La lasagnen hvile i 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, sprø schweizerkål for best mulig tekstur.
- 2La sausen få litt tid til å tykne ordentlig for å unngå at retten blir for løs.
- 3Husk å la lasagnen hvile en stund før servering for at lagene skal sette seg og smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Serveres varm med et friskt, enkelt salat av for eksempel ruccula og kirsebærtomater. En tørr, fruktig hvitvin som Pinot Grigio vil utfylle de grønne, vegetabilske smakene perfekt.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spenatlasagne med schweizerkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spenatlasagne med schweizerkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spenatlasagne med schweizerkål?▼
Total tilberedningstid for Spenatlasagne med schweizerkål er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spenatlasagne med schweizerkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spenatlasagne med schweizerkål?▼
En porsjon av Spenatlasagne med schweizerkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
