Spenat med kikerter og ferske tomater
Oppskrift på svensk kål med kikerter og friske tomater, en sunn og smakfull rett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne friske og næringsrike spenatretten er et hyllest til sommer og kortreist, bærekraftig mat. Kikertene og de sprøstekte tomatskivene gir fylde og tekstur, mens den rødgrønne sveitsiskkålen bringer en vakker kontrast og en lett, grønn smak. Retten er enkel å tilberede, men utstråler allikevel en rustikk eleganse som gjør den perfekt for både en hverdagslig middag eller en mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 sjalottløk, hakket
- 2 vårløk, hakket
- 1,2 dl kikerter, avrent
- salt og pepper etter smak
- 1 bunt rød sveitsiskkål, skylt og hakket
- 1 tomat, skivet
- 1/2 sitron, presset
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 sjalottløk, hakket
- 2 vårløk, hakket
- 1,2 dl kikerter, avrent
- salt og pepper etter smak
- 1 bunt rød sveitsiskkål, skylt og hakket
- 1 tomat, skivet
- 1/2 sitron, presset
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor stekepanne. Rør inn sjalottløk og grønn løk; kok og rør i 3 til 5 minutter, eller til det er mykt og aromatisk. Rør inn kikerter, og krydre med salt og pepper; varm opp. Legg i grønnkål i pannen, og kok til den er visnet. Tilsett tomatskiver, press sitronsaft over grønnsakene, og varm opp igjen. Anrett på tallerken, og krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Skyll kålen nøye for å fjerne all jord og grus.
- 2La kikertene få litt tid til å varmes opp i stekepannen før du legger i kålen, slik at de får en fin tekstur.
- 3Trykk ut sitronsaften rett før servering for å få en frisk og livlig avslutning på retten.
Serveringsforslag
Servér retten lunken, garnert med noen ekstra tomatskiver og en klype flaksalt. En kjølig, fruktig hvitvin eller et lett øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spenat med kikerter og ferske tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spenat med kikerter og ferske tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spenat med kikerter og ferske tomater?▼
Total tilberedningstid for Spenat med kikerter og ferske tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spenat med kikerter og ferske tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spenat med kikerter og ferske tomater?▼
En porsjon av Spenat med kikerter og ferske tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
