Lagdelt kyllingenchilada-pai

Ingredienser

• 1 pakke (8 stk) Old El Paso hvetetortilla for burritos
• 4.7 dl kokt, strimlet kylling
• 1.2 dl ukokt, hurtigris
• 225 g revet Monterey Jack-ost med redusert fett
• 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt
• 1 boks (540 g) Old El Paso rød enchiladasaus
• 2.4 dl frossen hvit mais, tint
• 2.4 dl Old El Paso tykk og chunky salsa
• 2 ss tynne skiver grønn løk
• Rømme med redusert fett, etter ønske
• Hakket grønn løk, etter ønske

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en rund ildfast form (23 cm, 2 liter) med non-stick matlagingsspray.
2. Kutt 5 av tortillalefsene i to. Kutt de resterende tortillalefsene i 6.5 cm brede strimler.
3. I en stor bolle, bland kylling, ris, 2.4 dl ost, bønner og 2.4 dl enchiladasaus. Bland godt.
4. Legg 4 tortillalefser i bunnen av den sprayede formen. Topp med 0.6 dl enchiladasaus og halvparten av kylling- og risblandingen.
5. Legg deretter 2 tortillalefser, og fyll eventuelle tomrom med 3 tortillastrimler. Fordel mais over tortillalefsene.
6. Fordel salsa over maisen. Lag et lag med 2 tortillalefser og 3 strimler.
7. Topp med resten av kylling- og risblandingen. Fortsett med lagvis oppbygging med de resterende 2 tortillalefsene, strimler, enchiladasaus, ost og 2 ss hakket grønn løk.
8. Stek ved 175 °C i 35 til 45 minutter, eller til blandingen er gjennomvarm og osten er smeltet.
9. La den hvile i 5 minutter. Topp med rømme og hakket grønn løk før servering.