"Speed Scratch" Neapolitan
Lær hvordan du lager en rask og enkel neapolitan-is med denne speed scratch-oppskriften. Perfekt for sommeren eller når du vil ha en fristende dessert på kort tid.
Om denne retten
Denne Neapolitan-inspirerte is-desserten er et utrolig enkelt, men overraskende sofistikert valg for når du trenger en rask og imponerende avslutning på et måltid. Den kombinerer tre klassiske ismaksvariasjoner - jordbær, sjokolade og vanilj - i et frosset lag av spenning og kontraster som treffer alle de rette nostalgiske og gaumesansene. Perfekt for en sommermiddag med venner eller en søt avslutning på et romantisk måltid.
Ingredienser
- 1 pint jordbæriskrem
- 1 pint sjokoladeis
- 1 pint vaniljeis
- 1 teskje finmalt havsalt, helst grått salt
- Jordbærbalsamicosaus, oppskrift følger, til servering, valgfritt
- 4,7 dl jordbær, stilket og delt i fire
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl superfint sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 pint jordbæriskrem
- 1 pint sjokoladeis
- 1 pint vaniljeis
- 1 teskje finmalt havsalt, helst grått salt
- Jordbærbalsamicosaus, oppskrift følger, til servering, valgfritt
- 4,7 dl jordbær, stilket og delt i fire
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl superfint sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Ta iskremen ut av fryseren i 15 til 20 minutter for å myke den opp.
- 2Kled en avlang form på 4 x 8 tommer med to stykker plastfolie, ett langs formens lengde og ett på tvers. Sett den i fryseren mens iskremen mykner.
- 3Skje ut sjokoladeisen i bunnen av formen og jevn den ut med baksiden av en skje; strø litt salt på toppen. Lag et nytt lag med jordbæris og et med vaniljeis, og strø litt salt på toppen av hvert lag. Lukk plasten i begge retninger og sett formen i fryseren i 3 timer eller over natten. Sett også tallerkener i fryseren samtidig for å redusere smelting når isen skal serveres.
- 4Ta ut tallerkener og iskremen fra fryseren. Fjern plasten og legg iskremen på et skjærebrett. Varm en kniv i varmt vann et øyeblikk og skjær i 2 cm tykke skiver. Plasser en skive på en tallerken, og ha 1/4 kopp jordbær-balsamicosaus på toppen, hvis du bruker det, og server raskt.
- 5Ha jordbærene i en bolle og strø over balsamicoeddik og sukker. Tilsett en liten klype salt og pepper. Vend forsiktig og la det marinere i 2 til 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsiskrem for best mulig resultat - jo bedre is, jo mer utpreget vil smakene være.
- 2La isen myke seg litt før du skjærer den, slik at du får fine, rene skiver uten å knuse strukturen.
- 3Ta tallerkener og redskap ut av fryseren rett før servering for å forhindre for rask smelting.
Serveringsforslag
Denne Neapolitan-inspirerte froseretten er perfekt å servere sammen med en fruktig, søtsurmarinade av ferske, modne jordbær. Sørg for å ha noen spreke kjeks eller kjekskroker klar som et ekstra crunch-element.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man "Speed Scratch" Neapolitan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage "Speed Scratch" Neapolitan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage "Speed Scratch" Neapolitan?▼
Total tilberedningstid for "Speed Scratch" Neapolitan er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er "Speed Scratch" Neapolitan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i "Speed Scratch" Neapolitan?▼
En porsjon av "Speed Scratch" Neapolitan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
