Spatchcocked kylling med lime-ingefærmarinade
Lær å spatchcocke kylling for jevnere steking og kortere tilberedningstid. Enkel oppskrift og tips for nybegynnere med en smakfull lime-ingefærmarinade.
Foto av Nitai Mondal på Pexels
Ingredienser
- 2 stk Cornish game hens (ca. 450 g hver)
- 4.7 dl lime-ingefærmarinade
- 0.6 dl grovhakket koriander
- 9.5 dl tamari eller soyasaus
- 2.4 dl ferskpresset limesaft (ca. 12 lime)
- 1.2 dl ristet sesamolje
- 4 ss revet fersk ingefær
Ingredienser
- 2 stk Cornish game hens (ca. 450 g hver)
- 4.7 dl lime-ingefærmarinade
- 0.6 dl grovhakket koriander
- 9.5 dl tamari eller soyasaus
- 2.4 dl ferskpresset limesaft (ca. 12 lime)
- 1.2 dl ristet sesamolje
- 4 ss revet fersk ingefær
Slik gjør du:
- Fjern vingespissene på hver høne med en fjærskjærer eller saks. Kutt langs hver side av ryggraden og fjern den.
- Legg en høne med brystet opp på et skjærebrett. Flatt ut hønen med håndflaten for å knekke brystbeinet og få hønen til å ligge flatt.
- Lag et lite snitt mellom hvert bein og nederst ved brystbeinet, og før gjennom endene av beina for å holde dem på plass.
- Tre en 20 cm lang spyd gjennom vingene på hver høne, og et annet gjennom beina for å holde fuglene flate. Gjenta med den andre hønen.
- Plasser hønene i en grunn beholder. Hell marinaden over, og dryss med koriander. Mariner hønene i minst 6 timer eller over natten.
- Forbered en kull- eller gassgrill, og ordne kullene for indirekte grilling. Kullene skal være moderat varme.
- Ta hønene ut av marinaden; kast marinaden.
- Grill til saften renner ut når du stikker med en gaffel, og et øyeblikksmåler registrerer 82°C når det settes inn i den tykkeste delen, 15 til 20 minutter på hver side.
- For å lage marinaden: Bland alle ingrediensene (tamari/soyasaus, limesaft, sesamolje, ingefær) og hell i en ren 2-liters krukke.
- Oppbevar marinaden tildekket i kjøleskapet i opptil 2 uker. Rist godt før bruk. Denne marinaden passer godt til sjømat, fjærfe eller dampede grønnsaker.
Om denne retten
Spatchcocked kylling med lime-ingefærmarinade er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Cornish game hens (ca. 450 g hver), lime-ingefærmarinade, grovhakket koriander og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spatchcocked kylling med lime-ingefærmarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spatchcocked kylling med lime-ingefærmarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spatchcocked kylling med lime-ingefærmarinade?▼
Total tilberedningstid for Spatchcocked kylling med lime-ingefærmarinade er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spatchcocked kylling med lime-ingefærmarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spatchcocked kylling med lime-ingefærmarinade?▼
En porsjon av Spatchcocked kylling med lime-ingefærmarinade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
