Sparsom gresskarpasta
Oppskrift på frugal gresskar pasta, en velsmakende og enkel høstrett med gresskar. Perfekt for en rask og billig middag.
Om denne retten
Den sparsomme gresskarpasta er en autentisk norsk høstrett som feirer smakrikheten i sesongenes grønnsaker. Denne retten har røtter i tradisjonell norsk husmannskost, men her er den gitt en moderne vri med geitost og kremete saus som omfavner den søte og nøtteaktige smaken av grønnkålen. Enkel, men likevel ekstraordinær - denne pastaretten er perfekt for å friske opp en hverdagskveld eller som et koselig samlingspunkt for venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1 pakke spaghetti (455 gram)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1/2 rød løk, hakket
- 5. 4,7 dl kyllingkraft
- 6. 1 boks (425 gram) gresskarpuré
- 7. 1,2 dl fettfri halv-og-halv
- 8. 1 dash hot peppersaus
- 9. 1 klype malt kanel
- 10. 1 klype malt muskatnøtt
- 11. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 12. 1 pakke geitost (225 gram), smuldret
Ingredienser
- 1. 1 pakke spaghetti (455 gram)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1/2 rød løk, hakket
- 5. 4,7 dl kyllingkraft
- 6. 1 boks (425 gram) gresskarpuré
- 7. 1,2 dl fettfri halv-og-halv
- 8. 1 dash hot peppersaus
- 9. 1 klype malt kanel
- 10. 1 klype malt muskatnøtt
- 11. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 12. 1 pakke geitost (225 gram), smuldret
Fremgangsmåte
- 11. Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, rør inn spaghettien, og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 12 minutter. Sil av vannet i en sil som er plassert i vasken.
- 22. Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Rør inn hvitløk og løk; la det koke og røre til løken har blitt myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn kyllingkraft, gresskarpuré og halvparten og halvparten. Krydre med hot saus, kanel, muskatnøtt, salt og pepper. Senk varmen til middels-lav og la det småkoke til sausen har tyknet, ca. 4 minutter. Vend inn geitosten i gresskar-sausen og varm opp. Server over pastaen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden gresskar for å få den best mulige smaken og teksturen i sausen.
- 2Sjekk at geitelosten er smuldret godt ut før den røres inn - det gir en jevnere og kremere konsistens.
- 3For en ekstra smaksfull pasta, bruk en blanding av ulike pastafasonger som fanger opp sausen.
Serveringsforslag
Den sparsomme gresskarpasta nyter godt av et friskt, grønt salat med en syrlig vinaigrette. Servér også gjerne med litt ristet brød for å sope opp den deilige sausen, og en tørr, hvitvin som kompletterer de milde, naturlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sparsom gresskarpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sparsom gresskarpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sparsom gresskarpasta?▼
Total tilberedningstid for Sparsom gresskarpasta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sparsom gresskarpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sparsom gresskarpasta?▼
En porsjon av Sparsom gresskarpasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
