Spanske hvitløksreker med skinke og paprika
En smakfull og enkel oppskrift på spanske hvitløksreker med skinke og paprika, perfekt som middag eller forrett. Klar på 25 minutter!
Foto av Vilnis Husko på Pexels
Ingredienser
- 900 g store reker (ca. 28 stk), skrelte, med hale og første ledd av skallet intakt, og med tarmfjernet
- 1.5 ts salt
- 8 hvitløksfedd, skåret i tynne skiver på langs
- 1.2 dl olivenolje
- 115 g tykkskåret kokt skinke, hakket
- 0.25 ts tørkede rød pepperflak
- 1 rød paprika, hakket
- 0.8 dl sherry (anbefalt: Oloroso)
- Hakkede ferske persilleblader, til pynt hvis ønskelig
- Skiver av sprøtt brød som tilbehør
Ingredienser
- 900 g store reker (ca. 28 stk), skrelte, med hale og første ledd av skallet intakt, og med tarmfjernet
- 1.5 ts salt
- 8 hvitløksfedd, skåret i tynne skiver på langs
- 1.2 dl olivenolje
- 115 g tykkskåret kokt skinke, hakket
- 0.25 ts tørkede rød pepperflak
- 1 rød paprika, hakket
- 0.8 dl sherry (anbefalt: Oloroso)
- Hakkede ferske persilleblader, til pynt hvis ønskelig
- Skiver av sprøtt brød som tilbehør
Slik gjør du:
- Skyll rekene og tørk dem godt. Strø rekene med salt på begge sider, og la dem hvile mellom lag med tørkepapir i 10 minutter.
- I en stor, tykkbunnet stekepanne, kok hvitløken i oljen på middels varme. Rør om til den blir gyllen. Ta den opp med en hullsleiv og legg den i en liten bolle.
- Tilsett skinke og rød pepperflak i pannen. Kok blandingen under omrøring i 3 til 5 minutter, eller til skinken får en dypere farge.
- Tilsett paprika og kok blandingen under omrøring til paprikaen er myk.
- Legg rekene i pannen og stek dem under omrøring i ca. 3 minutter, til de er lett gjennomkokte.
- Hell i sherry og den stekte hvitløken. La blandingen småkoke under omrøring og snuing av rekene av og til, til rekene er akkurat gjennomkokte.
- Overfør rekeblandingen til et oppvarmet serveringsfat, dryss over hakket persille, og server med brød.
Om denne retten
Spanske hvitløksreker med skinke og paprika er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer salt, olivenolje, tykkskåret kokt skinke, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spanske hvitløksreker med skinke og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spanske hvitløksreker med skinke og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spanske hvitløksreker med skinke og paprika?▼
Total tilberedningstid for Spanske hvitløksreker med skinke og paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spanske hvitløksreker med skinke og paprika vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Spanske hvitløksreker med skinke og paprika?▼
En porsjon av Spanske hvitløksreker med skinke og paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
