Spanske hvitløksreker med skinke og paprika
Oppskrift på spanske hvitløksreker med skinke og paprika, en smakfull og enkel rett perfekt for en smakfull middag eller forrett.
Om denne retten
Spanske hvitløksreker med skinke og paprika er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ½ teskjeer salt, ½ kopp olivenolje, ¼ pund tykkskåret kokt skinke, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 905 gram store reker (ca. 28 stk), skrelte, med halen og den første ledden av skallet intakt, og med åren fjernet
- 1 ½ teskjeer salt
- 8 hvitløksfedd, skåret i tynne skiver på langs
- ½ kopp olivenolje
- ¼ pund tykkskåret kokt skinke, hakket
- ¼ teskje tørkede rød pepperflak
- 1 rød paprika, hakket
- ¹/₃ kopp sherry (anbefalt: Oloroso)
- Hakkede ferske persilleblader, til pynt hvis ønskelig
- Skiver av crusty brød som tilbehør
Ingredienser
- 905 gram store reker (ca. 28 stk), skrelte, med halen og den første ledden av skallet intakt, og med åren fjernet
- 1 ½ teskjeer salt
- 8 hvitløksfedd, skåret i tynne skiver på langs
- ½ kopp olivenolje
- ¼ pund tykkskåret kokt skinke, hakket
- ¼ teskje tørkede rød pepperflak
- 1 rød paprika, hakket
- ¹/₃ kopp sherry (anbefalt: Oloroso)
- Hakkede ferske persilleblader, til pynt hvis ønskelig
- Skiver av crusty brød som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1Skyll rekene og tørk dem godt. Strø rekene med salt på begge sider, og la dem hvile mellom lag med tørkepapir i 10 minutter.
- 2I en stor, tykkbunnet stekepanne kok opp hvitløken i oljen på middels varme, og rør om til den blir gyllen. Ta den opp med en hullsleiv og legg den i en liten bolle.
- 3Tilsett skinke og rød pepperflak i pannen, og kok opp blandingen under omrøring i 3 til 5 minutter, eller til skinken får en dypere farge.
- 4Tilsett paprika og kok opp blandingen under omrøring til paprikaen er myk.
- 5Legg rekene i pannen og stek dem under omrøring i ca. 3 minutter, til de er lett gjennomkokte.
- 6Hell i sherry og hvitløk, og la blandingen småkoke under omrøring og snuing av rekene av og til, til rekene er akkurat gjennomkokte.
- 7Overfør rekeblandingen til et oppvarmet serveringsfat, dryss over hakket persille, og server med brød.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spanske hvitløksreker med skinke og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spanske hvitløksreker med skinke og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spanske hvitløksreker med skinke og paprika?▼
Total tilberedningstid for Spanske hvitløksreker med skinke og paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spanske hvitløksreker med skinke og paprika vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Spanske hvitløksreker med skinke og paprika?▼
En porsjon av Spanske hvitløksreker med skinke og paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
