Spansk blekksprut med sitron
Oppskrift på spansk blekksprut med sitron, en smakfull og enkel rett fra det spanske kjøkkenet. Perfekt for middagen eller helgen.
Foto av Ömer Kayan på Pexels
Ingredienser
- 3 blekkspruter (ca. 450-900 g hver), renset
- 1.2 dl syltekrydder
- 0.6 dl kosher salt, pluss ekstra til krydring
- 1 ss rød pepperflak
- 1.8 dl fersk sitronsaft (ca. 4 sitroner)
Ingredienser
- 3 blekkspruter (ca. 450-900 g hver), renset
- 1.2 dl syltekrydder
- 0.6 dl kosher salt, pluss ekstra til krydring
- 1 ss rød pepperflak
- 1.8 dl fersk sitronsaft (ca. 4 sitroner)
Slik gjør du:
- Kutt tentaklene fra blekkspruthodene (rett under øynene) og kast hodene.
- I en stor gryte (ca. 5 liter), kombiner tentaklene og nok vann til å dekke dem med ca. 5 cm.
- Tilsett syltekrydder, salt, pepperflak og 1.2 dl sitronsaft, og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke, med lokk på, til blekkspruten er mør, omtrent 40 minutter.
- Ta gryten av varmen, la den hvile i 5 minutter, og sil av væsken.
- Oppbevar tentaklene i kjøleskapet til de er avkjølte.
- Kutt deretter tentaklene i 8–10 cm lange biter.
- I en stor bolle, vend inn resten av sitronsaften (0.6 dl) og kosher-salt etter smak.
Om denne retten
Denne spanskinspirerte blekksprutretten er en sann delikatesse for ganer som verdsetter både havets smaker og det mediterrane kjøkkenets intensitet. Tentaklenes spretne tekstur og sitrusaromatiske kraft er et smakseksplosivt møte som vil overraske og begeistre de fleste matentusiaster.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å rense blekkspruttene ordentlig for å fjerne all sand og grus.
- 2For et ekstra løft av sitrus, kan du tilsette litt fintrevet sitronskall sammen med saften.
- 3Husk å ikke la blekkspruttene koke for lenge – de skal være møre, men fortsatt ha en fast og bitefast konsistens.
Serveringsforslag
Servér de dampede blekksprutbitene som en hovedrett, gjerne med en frisk salat av for eksempel tomat, rødløk og persille, samt nybakt bruschetta for å nyte den kraftige, sitrusfylte smaken fullt ut.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk blekksprut med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk blekksprut med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk blekksprut med sitron?▼
Total tilberedningstid for Spansk blekksprut med sitron er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk blekksprut med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk blekksprut med sitron?▼
En porsjon av Spansk blekksprut med sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
