Spansk tyrkisk kjøttbollerettgryte
Oppskrift på spansk kalkunbollerettgryte med smak av krydder og frukt. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Spansk tyrkisk kjøttbollerettgryte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, stor løk, hakket, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 5 fedd hvitløk, finhakket
- 4. Kosher-salt
- 5. 1 teskje røkt paprika
- 6. 2,4 dl skivede små gulrøtter
- 7. 2 bokser á 400 gram med lavsaltet, ildrøkte tomater, hakket
- 8. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 9. 1 boks á 425 gram med kikerter, drenert og skylt
- 10. 680 gram mager kalkunfarse
- 11. ¾ kopp løst pakket fersk persille (ca. 1 bunt), hakket, pluss mer til pynt
- 12. Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 5 fedd hvitløk, finhakket
- 4. Kosher-salt
- 5. 1 teskje røkt paprika
- 6. 2,4 dl skivede små gulrøtter
- 7. 2 bokser á 400 gram med lavsaltet, ildrøkte tomater, hakket
- 8. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 9. 1 boks á 425 gram med kikerter, drenert og skylt
- 10. 680 gram mager kalkunfarse
- 11. ¾ kopp løst pakket fersk persille (ca. 1 bunt), hakket, pluss mer til pynt
- 12. Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og en klype salt, og kok under omrøring av og til til det er mykt, ca. 5 minutter. Overfør halvparten av løkblandingen til en stor bolle. Tilsett paprika og gulrøtter i den gjenværende løkblandingen i pannen, og kok i 1 minutt. Tilsett tomater, kyllingbuljong og kikerter; la det småkoke kraftig, og kok under omrøring av og til til sausen tykner litt, ca. 6 minutter. I mellomtiden blander du den malte kalkunen, persille, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper i bollen med den reserverte løkblandingen, og blander med hendene. Form kalkunblandingen til 20 kjøttboller. Legg kjøttbollene i pannen med sausen og la det småkoke, snu en gang, til de er gjennomkokte, ca. 7 minutter. Server med mer pepper og persille. 2. Fotograf av Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk tyrkisk kjøttbollerettgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk tyrkisk kjøttbollerettgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk tyrkisk kjøttbollerettgryte?▼
Total tilberedningstid for Spansk tyrkisk kjøttbollerettgryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk tyrkisk kjøttbollerettgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk tyrkisk kjøttbollerettgryte?▼
En porsjon av Spansk tyrkisk kjøttbollerettgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
