Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- Kosher-salt
- 1 ts røkt paprika
- 2.4 dl skivede små gulrøtter
- 2 bokser à 400 g lavsaltede, ildrøkte tomater, hakket
- 4.7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 boks à 425 g kikerter, drenert og skylt
- 680 g mager kalkunfarse
- ¾ dl løst pakket fersk persille (ca. 1 bunt), hakket, pluss mer til pynt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- Kosher-salt
- 1 ts røkt paprika
- 2.4 dl skivede små gulrøtter
- 2 bokser à 400 g lavsaltede, ildrøkte tomater, hakket
- 4.7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 boks à 425 g kikerter, drenert og skylt
- 680 g mager kalkunfarse
- ¾ dl løst pakket fersk persille (ca. 1 bunt), hakket, pluss mer til pynt
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk, hvitløk og en klype salt, og kok under omrøring av og til til det er mykt, ca. 5 minutter.
- Overfør halvparten av løkblandingen til en stor bolle.
- Tilsett paprika og gulrøtter i den gjenværende løkblandingen i pannen, og kok i 1 minutt.
- Tilsett tomater, kyllingkraft og kikerter; la det småkoke kraftig, og kok under omrøring av og til til sausen tykner litt, ca. 6 minutter.
- I mellomtiden blander du den malte kalkunen, persille, 1 ts salt og 1/4 ts pepper i bollen med den reserverte løkblandingen, og blander med hendene.
- Form kalkunblandingen til 20 kjøttboller.
- Legg kjøttbollene i pannen med sausen og la det småkoke, snu en gang, til de er gjennomkokte, ca. 7 minutter.
- Server med mer pepper og persille.
Om denne retten
Spansk kalkungryte med kjøttboller og kikerter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, stor løk, hakket, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk kalkungryte med kjøttboller og kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk kalkungryte med kjøttboller og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk kalkungryte med kjøttboller og kikerter?▼
Total tilberedningstid for Spansk kalkungryte med kjøttboller og kikerter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk kalkungryte med kjøttboller og kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk kalkungryte med kjøttboller og kikerter?▼
En porsjon av Spansk kalkungryte med kjøttboller og kikerter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
