Spansk paella med Carnaroli-ris
Oppskrift på spansk paella med carnaroli ris. Lær hvordan du lager en autentisk og smakfull paella med denne spesielle risvarianten. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne autentiske spanske paellaen tar deg rett til solkysten i Spania. Med et særegent preg av den tradisjonelle Carnaroli-risen, saffran og saftig kjøtt, blir denne retten en ekte smaksopplevelse. Perfekt for en uformell middag med venner eller som et glansfullt innslag på middagsbordet.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 rød paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 løk, hakket
- 115 gram kikerter
- 115 gram storfekjøtt, i terninger
- 115 gram kyllingbryst, i terninger
- 115 gram chorizo, i skiver
- 9,5 dl grønnsaksbuljong
- En klype safran
- 4,7 dl Carnaroli-ris
- 1 sitron, saftet
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 rød paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 løk, hakket
- 115 gram kikerter
- 115 gram storfekjøtt, i terninger
- 115 gram kyllingbryst, i terninger
- 115 gram chorizo, i skiver
- 9,5 dl grønnsaksbuljong
- En klype safran
- 4,7 dl Carnaroli-ris
- 1 sitron, saftet
Fremgangsmåte
- 1Bruk en stor, tung stekepanne, varm opp olivenolje på middels høy varme og stek paprika og løk til de er gjennomsiktige.
- 2Tilsett kikerter og kjøtt i pannen, og stek sammen med paprika og løk til de er gylne og kjøttet er gjennomstekt.
- 3I en kjele, bland grønnsaksbuljong og safran, og la safranen trekke i buljongen. Dette vil gi paellaen sin farge.
- 4Tilsett risen i stekepannen og rør godt slik at den blir jevnt dekket av oljen. Når risen er lett ristet, hell i den safraninfusjonerte buljongen, rør om, dekk til med et tett lokk, og la det koke på middels varme i 17 minutter.
- 5For å servere, legg paellaen på et stort fat og drypp sitronsaft over risen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en vid, flat stekepanne for jevn steking av risen og ingrediensene.
- 2La risen stekes forsiktig for å få den perfekte strukturen - ikke rør for mye.
- 3Drys over ekstra sitronsaft like før servering for å gi en frisk kontrast til de dype smakene.
Serveringsforslag
Servér paellaen med et friskt, grønt salat og et glass crisp, tørr hvitvin for å komplettere de fyldige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk paella med Carnaroli-ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk paella med Carnaroli-ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk paella med Carnaroli-ris?▼
Total tilberedningstid for Spansk paella med Carnaroli-ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk paella med Carnaroli-ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk paella med Carnaroli-ris?▼
En porsjon av Spansk paella med Carnaroli-ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
