Spansk paella med Carnaroli-ris
Oppskrift på spansk paella med carnaroli ris. Lær hvordan du lager en autentisk og smakfull paella med denne spesielle risvarianten. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Zakhar Vozhdaienko på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 rød paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 løk, hakket
- 115 g kikerter
- 115 g storfekjøtt, i terninger
- 115 g kyllingbryst, i terninger
- 115 g chorizo, i skiver
- 9,5 dl grønnsaksbuljong
- En klype safran
- 4,7 dl Carnaroli-ris
- 1 sitron, saftet
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 rød paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 løk, hakket
- 115 g kikerter
- 115 g storfekjøtt, i terninger
- 115 g kyllingbryst, i terninger
- 115 g chorizo, i skiver
- 9,5 dl grønnsaksbuljong
- En klype safran
- 4,7 dl Carnaroli-ris
- 1 sitron, saftet
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en stor, tung stekepanne på middels høy varme. Stek paprika og løk til de er gjennomsiktige.
- Tilsett kikerter, storfekjøtt, kyllingbryst og chorizo i pannen. Stek til kjøttet er gyllent og gjennomstekt.
- Bland grønnsaksbuljong og safran i en kjele. La safranen trekke i buljongen for å gi paellaen farge.
- Tilsett risen i stekepannen og rør godt slik at den blir jevnt dekket av oljen. Når risen er lett ristet, hell i den safraninfuserte buljongen.
- Rør om, dekk til med et tett lokk, og la det koke på middels varme i 17 minutter.
- For å servere, legg paellaen på et stort fat og drypp sitronsaft over risen.
Om denne retten
Denne autentiske spanske paellaen tar deg rett til solkysten i Spania. Med et særegent preg av den tradisjonelle Carnaroli-risen, safran og saftig kjøtt, blir denne retten en ekte smaksopplevelse. Perfekt for en uformell middag med venner eller som et glansfullt innslag på middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en vid, flat stekepanne for jevn steking av risen og ingrediensene.
- 2La risen stekes forsiktig for å få den perfekte strukturen – ikke rør for mye.
- 3Dryss over ekstra sitronsaft like før servering for å gi en frisk kontrast til de dype smakene.
Serveringsforslag
Server paellaen med en frisk, grønn salat og et glass sprø, tørr hvitvin for å komplettere de fyldige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk paella med Carnaroli-ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk paella med Carnaroli-ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk paella med Carnaroli-ris?▼
Total tilberedningstid for Spansk paella med Carnaroli-ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk paella med Carnaroli-ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk paella med Carnaroli-ris?▼
En porsjon av Spansk paella med Carnaroli-ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
