Spansk kylling- og potetsteking
Oppskrift på spansk kylling- og potetgryte med smak av spania, enkel å lage for hele familien, perfekt for en smakfull middag
Om denne retten
Denne retten tar oss rett til solrike Spania med sin utrolige smakskomposisjon av saftig kylling, kremaktige poteter og friske, aromatiske krydder. Kylling og poteter får en herlig stekt overflate i ovnen, som forener seg til en deilig, helhetligrett som passer perfekt til hyggeligere anledninger.
Ingredienser
- 680 gram store Yukon Gold-poteter, skåret i 3,8 cm store biter
- 4 fedd hvitløk, knust og grovhakket
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 680 gram skinn- og benfri kyllinglår (5 til 6 lår)
- 2 ts røkt paprika
- Nykvernet pepper
- 4 ss grovhakket fersk persille
- 2 sitroner (én presset, én skåret i båter)
- 2 store eller 3 mellomstore rødløk, delt i to og tynne skiver
Ingredienser
- 680 gram store Yukon Gold-poteter, skåret i 3,8 cm store biter
- 4 fedd hvitløk, knust og grovhakket
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 680 gram skinn- og benfri kyllinglår (5 til 6 lår)
- 2 ts røkt paprika
- Nykvernet pepper
- 4 ss grovhakket fersk persille
- 2 sitroner (én presset, én skåret i båter)
- 2 store eller 3 mellomstore rødløk, delt i to og tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i den øvre tredjedelen av ovnen. Sett en stor støpejernsbakeform eller en langpanne med høye kanter på risten og forvarm til 260 grader Celsius. Ha potetene, hvitløken, olivenoljen, 1 spiseskje vann og 1/2 teskje salt i en stor mikrobølgeovnsikker ildfast form og vend godt slik at det dekker. Dekk med plastfolie, stikk noen små hull i plasten med en kniv, og mikrobølgeovnen i 8 minutter for å delvis koke.
- 2I mellomtiden, tørk kyllingen godt med kjøkkenpapir og overfør den til en bolle. Strø over paprika, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Tilsett 2 spiseskjeer persille og sitronsaften; vend godt slik at det dekker. Sett til side.
- 3Ta den varme bakeformen ut av ovnen; tilsett forsiktig potetene og spre dem jevnt utover. Strø løk over. Stek til potetene begynner å bli brune, ca. 12 minutter.
- 4Vend potetene og legg kyllingstykkene oppå, og tilsett eventuelle safter fra bollen; sett tilbake i ovnen og stek til potetene er møre og kyllingen er gjennomstekt, ca. 12 minutter til. Ta ut av ovnen og dryss over resten av persillen. Server med sitronbåter.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk store, mellige Yukon Gold-poteter for den ultimate kremsighet.
- 2Forvarm stekeformen godt før du tilsetter potetene for at de skal bli deilig sprø på utsiden.
- 3Kjøtt kyllingen på forhånd for å låse inn saftene og gi den en herlig stekt overflate.
Serveringsforslag
Servér den spanske kylling- og potetsteiken med en frisk, grønn salat og et glass kjølig hvitvin for å komplettere de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk kylling- og potetsteking?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk kylling- og potetsteking. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk kylling- og potetsteking?▼
Total tilberedningstid for Spansk kylling- og potetsteking er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk kylling- og potetsteking vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk kylling- og potetsteking?▼
En porsjon av Spansk kylling- og potetsteking inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
