Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1.8 kg oksehaler, skåret i biter
- 2 løk, hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 grønne paprika, hakket
- 9.5 dl tørr hvitvin
- 2.5 dl storfebuljong
- 28 g usøtet sjokolade
- 3 laurbærblad
- 0.5 ts salt
- 2 ss paprikapulver
- 2 gulrøtter, tykt skåret
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1.8 kg oksehaler, skåret i biter
- 2 løk, hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 grønne paprika, hakket
- 9.5 dl tørr hvitvin
- 2.5 dl storfebuljong
- 28 g usøtet sjokolade
- 3 laurbærblad
- 0.5 ts salt
- 2 ss paprikapulver
- 2 gulrøtter, tykt skåret
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en jerngryte over middels høy varme til det begynner å ryke.
- Brun oksehalen i porsjoner, og sett til side.
- Tilsett løk, hvitløk og paprika i gryten. Kok under omrøring kontinuerlig til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Hell i hvitvin, la det småkoke, og kok i 5 minutter.
- Tilsett den brunede oksehalen, storfebuljong, sjokolade og laurbærblad.
- La det småkoke igjen, og skru ned varmen til middels lav. Dekk til og la det småkoke i 3 timer.
- Krydre med salt og paprikapulver. Rør inn gulrøtter, dekk til igjen, og la det småkoke til gulrøttene er møre.
Om denne retten
Spansk oksehalegryte med sjokolade er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 170 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, oksehaler, skåret i biter, løk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk oksehalegryte med sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk oksehalegryte med sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk oksehalegryte med sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Spansk oksehalegryte med sjokolade er omtrent 170 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk oksehalegryte med sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk oksehalegryte med sjokolade?▼
En porsjon av Spansk oksehalegryte med sjokolade inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
