Spansk-inspirert kyllingsalat
Oppskrift på spansk stil kyllingsalat med friske grønnsaker og smakfulle krydder, perfekt som lett middag eller lunsj på varme dager
Om denne retten
Denne spansk-inspirerte kyllingsalaten er en sann smakseksplosjon av syrlige, søte og sprø komponenter. Inspirert av de klassiske smaker fra det sørlige Europa, er denne retten en perfekt balanse av teksturer og smaker - den er både lettvint å lage og uimotståelig å spise!
Ingredienser
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 0,6 dl sherryeddik
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1,36 kilo kyllingbryst, kokt og skåret i terninger
- 2,4 dl smuldret god blåmuggost, som Cabrales, Stilton eller Roquefort
- 6 skiver sprøstekt bacon, smuldret
- Krydret valnøttpraliné (oppskrift følger)
- Romaine-salat til å legge på tallerkenen
- 1,6 dl finhakkede valnøtter
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje cayennepepper, eller etter smak
- 6 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 0,6 dl sherryeddik
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1,36 kilo kyllingbryst, kokt og skåret i terninger
- 2,4 dl smuldret god blåmuggost, som Cabrales, Stilton eller Roquefort
- 6 skiver sprøstekt bacon, smuldret
- Krydret valnøttpraliné (oppskrift følger)
- Romaine-salat til å legge på tallerkenen
- 1,6 dl finhakkede valnøtter
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje cayennepepper, eller etter smak
- 6 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du kylling, ost, bacon og valnøttpraline. Rør godt for å blande. Tilsett dressingen og bland til alt er dekket. Server på en seng av romaine-salat.
- 2I en liten bolle visper du sammen ingrediensene til dressingen. Sett til side.
- 3I en bolle blander du valnøtter, salt og cayennepepper. I en tørr liten, tykk stekepanne eller kjele koker du sukker over moderat varme, mens du rører med en gaffel, til det er smeltet og kokende. Uten å røre, sving pannen til det blir en gylden karamell. Tilsett valnøttblandingen og rør for å dekke nøttene med karamellen. Skje pralinen ut på et ark aluminiumsfolie og la den avkjøle. Overfør pralinen til et skjærebrett og hakk den fint. Pralinen kan lages tre dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets blåmuggost for ekstra fylde og sødme i salaten.
- 2For å få en jevnere og kremsiere konsistens på dressingen, kan du la den stå litt før servering slik at eddiken får tid til å emulgere seg.
- 3For en ekstra sprø og nøtteaktig topping, steker du valnøttpralinen litt lenger slik at karamellen blir mørkere og nøttene sprøere.
Serveringsforslag
Servér den spansk-inspirerte kyllingsalaten på en seng av sprø romainelomblader, og legg gjerne et par skiver sprøstekt serrano- eller parmaskinke ved siden av for en ekstra spansk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk-inspirert kyllingsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk-inspirert kyllingsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk-inspirert kyllingsalat?▼
Total tilberedningstid for Spansk-inspirert kyllingsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk-inspirert kyllingsalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Spansk-inspirert kyllingsalat?▼
En porsjon av Spansk-inspirert kyllingsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
